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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■石焼ゴーヤチャンプル ■ソーミンチャンプル ■アグー豚キムチ ■アグー豚焼きソーセージ ■国産鶏のセセリ塩焼き ■鶏ササミみりん干し ...
...■グルクンの塩焼き ■もみイカ 石川県直送 ■沖縄野菜グリル パルミジャーノ ■ハイパー干物クリエーター 鯖の味醂干し ■温 ■旬 とう...
...¥418 ◇ざるもずく ¥528 ◇サキイカの天ぷら ◇ソーメンチャンプル ¥528 ◇鉄鍋あぐー餃子 ¥748 ◇えいひれみりん干し炙り ¥528 ——接客—— 可もなく不可もなく ——店内雰囲気—— どーーんっとした看板が目立つお店...
...柔らかながらもコリコリした食感もあり、噛み心地が気持ち良いですね。 搾菜は少し濃いめの味付けだったかなぁ。これは醤油、味醂、砂糖、胡麻油...
...おでんらしい少し濃いめで、少し甘味も感じる出汁汁ですね。和風の醤油と魚節主体の出汁の中に程好い味醂や砂糖の甘味も感じる美味しい出汁です。...
...●こどらセット 800円 数分で着丼。むむ?なにやら、これまで食べたそばと香りが、違う??? 少し甘めのスープで、最初はみりんかと思うような違和感...
...どらえもんの出汁は甘みが強いタイプでした。日本蕎麦でも醤油が強かったり、味醂が強かったりすると思うんですが、そういう感覚で各店に違いがあ...
...赤身肉のガツーンとした旨味はあります。そこにかなり濃いめの醤油ダレ。このタレは甘辛さがかなり強いですねぇ。醤油をベースに味醂や砂糖でかなりの甘味をつけた上で七味唐辛子で辛味をプラスしてあるタレって感じでしょうか...
...お塩すら付けずそのまま食べてね、というスタイル。 テビチ 豚足が甘めの醤油・味醂等で煮込まれたもの。煮付けの味が美味しい。かなり好み!あ...
...■スナップエンドウ ■干物セット(トロ鰆味醂干し、どんちっちアジ) ■干物セット(どんちっちアジ、鳥胸肉) ■干物セット(トロ鰆味醂、どんちっちアジ、シシャモ) ■干物セット(どんちっちアジ...さて、ランチメニューですが、 サバみりん干し 1,200円 どんちっちアジ 1,100円...
...アグー豚→レアな状態で提供してくれます。美味しかった。 サバのミリン干し→味が濃いめでご飯が進みます。 他に鳥のたたき、だし巻き玉子を頼みました。...玉子焼き、黒豆の枝豆の炭火焼もボーリュームもありとっても美味しいです。 さばみりんもから揚げも全部美味しかったです...
...右側のテンダーロイン用のステーキタレは数種類の野菜果物、一番鰹だし、味醂、醤油を合わせ数時間煮つめた自家製なんだそう。 この2つのタレ以...
...さて、その日のランチは なかなかないであろう鰆を使った揚げ出しとみりん焼き、ともに680円でした。 前回は580円のランチがあったのですが...メニューは日替わりのようです。 この日は、鰆の揚げ出しと鯖のみりん焼きの2種から...
...田芋とは浅い水を張った畑で栽培されるサトイモです。 ◯ミヌダル‥‥黒糖大根漬けを添えて 黒胡麻をすりつぶしたものを砂糖・みりん・醤油でのばし これに豚ロース肉の薄切りを浸して...
...注文は 大東寿司1080 ノンアルコールビール。 大東寿司って?鰆や鮪を醤油みりんベースのタレに漬け込んでつくる、その名の通り大東島の郷...
...醤油ベースのタレがかけられ、刻んだ青ネギが上から散らされていました。 甘辛いタレがかけられていますねぇ。醤油・砂糖・味醂・酒って感じのタレでしょうか? 鶏もも肉は程好く柔らかく且つ程好く弾力もある噛み心地...
...■★クレソンサラダ ■冬は粕汁でっせ ■菜の花胡麻和え、青菜ナムル ■アジ味醂干し(350) ■季節によって少〜しずつメニューが変わります...菜の花胡麻和え 、 青菜ナムル (鉄板!)にこの日は アジ味醂干し (350)なんかあって...
...おふを使った炒め物 ■ソーメンちゃんぶるー ■■島味いろいろ ■すっきりと深い味わいの『てびち(豚足)の煮付け』 醤油とみりんだけの甘みでじっくりと5〜6時間煮込んだ自家製てびち...
...・山羊ソーキ:コレが一番うまかったぁ。山羊の骨付あばら肉を醤油を使わずに、塩/泡盛/みりん/砂糖/生姜あたりで長時間アクを取り続けた塩煮は...
...ご飯もおいしいし味噌汁もおいしかったです! それにみりん干しも 味が付いていていいお味!! 柔らかくおいしかったです。...国際通り界隈で美味しい定食を食べるならここですね。 サバ、みりん干し、鮭味噌漬けなどなど豊富です。 一押しはリゾン定食ですかね...そして、本丸。サバのみりん干しです。脂の旨み、みりんの甘み...
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