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口コミ・お店の情報に「みりん」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 23 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...田舎蕎麦は、灰分が多く黒っぽく、いかにも田舎風だが、風味が良い訳ではなく、二八の方が断然完成度が高い。 つゆは、醤油、味醂、出汁のバラン...
...身が柔らかく脂がのってます ■さよりの一夜干し ■ホタルイカ丸干し ■あじみりん みりん干しの定番！酒のつまみに最適。 ■さばみりん 肉厚で...
...■串揚げ色々 ■豚ポン ■壁のメニュー ■ビール＆おつまみの数々 ■当店イチオシ どて焼き◆ 牛のスジ肉を味噌やみりんで時間をかけて煮込みました...
...飲んだあと、天ざる（1430円）と、かきそば（1155円）を注文した。 天ざるは、そばはちょっともそもそしている。つゆは甘い。みりんが強め...
...よりそばらしいのは吟醸。 後はもう好みかな。 正油つゆは、よくある市販のめんつゆとは大分違った。 みりんや砂糖が少ないのかな？ でもちゃんと出汁の甘味が感じられて美味しい...
...仄かに香ばしさや味醂由来であろう甘味も感じるほっこりするどこか懐かしいお味 因みに...食べる順番正解だな、よく違いがわかる スープの甘味の由来はみりんだそう...
...丼にはブタや多種のトッピングが盛られる。 ◇タレ カネシ醤油に味醂の甘みが効いたフルパワーなやつ‼️ 混ぜ合わせると魚粉や海苔...醤油のカエシ適量、味醂の甘みを強めに効かせた仕様で魚粉も若干入っているのかなぁ❓...沢山の具材にテンション上がる⤴️ ◇タレ カネシと味醂を絶妙にブレンドし...
...ふつーにうなぎとして食える美味しさ。 で、うなぎの向こう側に申し訳なさそうに控えていた牛丼ちゃんも、醤油とみりんと砂糖の配合は違いこそすれ遠くはない味付け...
...かけそば350円。「業務用」と書かれた個包装に入ったゆで麺。お湯で温めて丼にあげて出汁をかける。醤油とみりんの効いた少し甘めの出汁で、麺...
...ってのは、考え過ぎだろうか(*´-`) つゆは甘味を感じるな。味醂かなあ？これに醤油や煮干しみたいな風味も感じる味わい。 塩気はそんなに...
...青葱小口と白胡麻と山葵と、マヨネーズの掛かった水菜サラダ乗。焼いて、柔くネットリ、味醂と醤油で甘く焦がり、美味しいです。 コシヒカリ米。 「隣はビール工場〜」...まぐろ特有の酸味がほのかに感じられ脂乗りも悪くありません。漬けだれはしょう油、みりんにすりごま？あるいは芝麻醤あたりが使われているのかな...
...豚骨の影なんぞほぼ感じない、豚肉煮出汁にカネシ（FZ）とキサイチみりん風。一方、グルエースは控えめなので、濃いめ二郎豚汁の半分程度のウェイト...乳化はほぼない醤二郎。 全増しにしたから、塩分高めだけどみりんの甘さも来ますね...
...わさびソースは山葵のすりおろしが入った白いソース、ジンジャャーソースはジンジャャーたっぷりの味醂醤油で茶色。この二つを適宜使うのは正解の...
...「和食の伝統製法」を用いたスープの製法だと思います。 基本ベースになる「鶏出汁」に、「鰹節」、「昆布」、「煮干」、「酒」、「みりん」などに「白醤油」を合わせていると思います...
...どうやら昔々、雉の肉を食べようとした際、そのワイルドな臭みを消すために、醤油と味醂で濃い味付けで、つけ焼きして食べたことが由来とされているようで。...あるところで雉（キジ）の肉を食べようとした時、その野性の臭みを消すために、醤油と味醂で濃い味付けにして...
...これは手打ちではないような、もしかしたら場内からの仕入れかな。汁は味醂がやや強目で少し甘く、訪れた日のような冬の凍えるような寒い日にはほっとするなー...蕎麦は平打ち、ほどよいコシがあり、のど越しもいい。 つゆが面白い。 かえしは味醂と砂糖は少なめで...
...卵黄はハードな栗きんとんのような状態。味わいは卵黄のコクを感じさせつつ、フワッと感じる甘み。出汁にみりんでも入ってるのか？？。これは間違...
...そしてその甘みですが、節回しの奥深さを感じますね〜。魚介のエグミは一切なく、節系の芳醇な甘みが一面に広がります。味醂にも感じるほどに、じ...
...あ、あと、早稲田大学西門通りの「 お食事 ライフ 」の肉丼。ライフの肉丼は醤油とみりんとなんらかの何かが入った甘めのタレでタマネギといっしょに煮詰められたものが乗ったもので...
...必ず余程の事が無いと うな重はご飯が余るんだけど なかなか良い量でした 感心しました 肝吸いは変な味醂みたいな甘さが駄目でした もっと出汁の利いたきれいなのが好みですね うなぎは満足感高いとこ見つけるの難しいですね...
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