鎌倉のむつに関するお店

...魚のムニエル ケッパーとシェリーヴィネガーソース ※魚は、クロムツでした。 メニューにはケッパーとシェリーヴィネガーソースとありましたが...鮮魚のマリネタルタル ライム風味 ◯ポワソン 佐島産黒ムツのポワレ とうもろこしのピューレとオカヒジキを添えて チョリソーソーセージのソース...

...パセリのバターであえたつぶ貝 ブロッコリースプラウト ☆黒ムツ/サフラン 熟成をかけた黒むつ サフランのソース 黒むつのフリット ☆NZ仔羊 お野菜...

...皮目を炙った「黒ムツ」は葱や生姜を加えたポン酢醤油「ちり酢」と、スズキは山葵醤油と合わせて。黒ムツは脂ののりがよく、もっちりとした食感です...強肴：アカムツ酒粕煮込み 今や色々なところで頂けるようになったアカムツ＝ノドグロ...

...私は鰆と鯛がとっても美味しかったです♡ 関東のお寿司屋さんには白身魚が少ないことが多いのですが、こちらの酢飯で平目やムツ、コチ、サヨリな...

...カボチャやニンジンも火の通り具合が絶妙で甘くておいしいです。 アクアパッツァ→なすやプチトマト、パプリカなどの野菜と黒ムツのアクアパッツァ...

...最後にメインの 三崎直送 本日のお魚料理 この日は、 「三崎ムツのポアレキヌアとビーツ添え」 でした。 本日のお肉料理の 「やまゆりポークのグリル」と迷いましたが、 湘南ではお魚が絶対的に美味しい！ なので、お魚料理に。 そして、正解！ 都内でいただくお魚料理ももちろん美味しいですが、 鎌倉でいただくものはやっぱり違います。 身がプリっとしていて、 ボリューミーで食べ応えがすごい。 ムツはなかなか食べられないですからね。 本日のお魚料理でムツがあったら...

...畑の様子 ESTATE ~夏の小坪~ ウニ 発酵トマト カッペリーニ 紫蘇オイル STAGIONE ~旬~ 逗子小坪漁港 黒ムツ 焼きナス パプリカ ハラペーニョ KAMAKURA ~鎌倉ならでは ~ 渡辺農園のナス もんざ丸のシラス 発酵...

...■訪問日のパスタの内容　■飲み物のリスト　■バターナッツのスープ　■黒ムツの炭火焼き 白ワインとフレッシュトマトのソース　■本日のドルチェ　■アールグレイ　■店内　■テーブル　■メニュー 右のＢにした　■コンセプト　■メニュー ランチ最上位メニューＣ　■メニュー　■パスタメニュー　■牡蠣について　■バターナッツ　■バターナッツのムーススープ　■豚肉のパテドカンパーニュ　■鮮魚と柿　■栗　■パン　■黒ムツの炭火焼き...

...中にはタラと海老のすり身が詰められています。 お次は、黒ムツを使ってニンニクとビネガーのソースで食べさせてくれました。 取り分けてサーブされます。赤ムツだとのどぐろですが、黒ムツも赤ムツほどではないですが...

...■赤ムツの塩焼き　■八寸　■蛤の真薯椀　■真ハタ、やりいか、鯛、鮪の刺身　■稲庭うどんの雲丹和え　■赤むつと黒むつの焼物...

...イチゴとも一緒に食べました。 フォアグラをこんな風に食べるのは初めてですが、最高でした。 共通のお魚は黒むつとヒイカの何かモチモチのものがサンドしたもの...

...めじまぐろ 背中 味噌だまり醤油 あやめかぶ、ほうれん草 味噌 チキン ケチャップ、唐辛子 ソテツの実、こうじ 黒むつ、牡蠣、ホワイトソ...

...生姜の水羊羹　■トコブシ　■かますごはん　■アカハタ　■クロむつ　■本マグロ　■鱧玉ねぎ　■くえ　■白和　■太刀魚　■冬瓜...サスエ前田さんの鰹以来の感動ものの逸品　■❹黒ムツ ～お店のスペシャリテになった感のある黒ムツ...