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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■ど辛 特別純米 (秋田県/山本合名) 日本酒度+15 地元産米「でわひかり」を65%精米、モロミ日数32日で、日本酒度+12まで切らせ...
...■◆ マッコルリ ◆ ■牛角マッコルリ 300ml小瓶 <アルコール5%> ほのかな甘みと酸味が焼肉にピッタリ!醪(もろみ)をあらごしして作った牛角特製・微発酸のお酒...
...■小樽は古い情緒のある建物が多いです ■前日の12月24日の夜から雪が降ったそうです ■小樽にぎり ■大将の一品。 絹豆腐のもろみ和え うずらの卵がポイントです...
...伺った時のランチプレートは ・切り干し大根とごぼうサラダ、 ・水菜と鶏ハムサラダ、 ・秋刀魚もろみ煮 ・かぼちゃとキノコスープ パン(自家製酵母)又はごはん(減農薬ゆめぴりか) 以上の内容で850円。 食べる前は体に良さそうな優しいイメージで、 これは絶対オッサン向きじゃないなって思ったけど、 実際食べてみたら大筋では合ってたけど 味付けが家庭的よりも上質で独学とは思えないくらい上手! 秋刀魚もろみ煮は柔らかく味もしっかり浸みてて、 もろみっぽさも皆無でご飯がすすむし...
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