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口コミ・お店の情報に「アオリイカ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...りんごの木を使った薪火と熾火を使い分けて仕上げていきます。 すっぽんの茶碗蒸しからスタート。 鯵を使った一品 アオリイカと金目鯛。 薪で...
...物理的に食べやすく食材をカットする技術も、メインダイニングのシェフには求められる要素であると思う。 前菜は、信州サーモンとアオリイカのマリネ。この後の料理にも共通して言える話なのだが、野菜が多く添えられているので、本来は、嫌いなサーモンも、食べられた。アオリイカは平凡...
...赤ワイン 持ち込み（4500円）それ以外に泡と白を １人一杯づつ。 コースは10品程度 １、アミューズ3品 ２、前菜１ アオリイカとキャビア ３...
...8400円のコース サ10%別 アミューズ 前菜 軽井沢ファームから届いた美味しいトマトとアオリイカのガトー仕立て ピペラードのムースに乗せて スープ 浅間山麓で採れた高原レタスと信州産地鶏のパリソワール風 季節のお魚料理...
...新蕎麦豆乳寄せ、長芋磯部和え掛け、ししゃもオイル漬け ️御椀 鶏と鴨のツミレ、焼胡麻豆腐 ️造里 鰤香味和え 鮪、アオリイカ ️焼物 鱸山椒包み焼...
...三日目は、柿と銀杏の白和え、及び信州サーモンの燻製の先付け二点、鼈、及び焼餅の入った碗、煎り胡麻と焼き海苔を塗したあおり烏賊のお造り、白...
...◆Amuse Bouche ◆Hors-d'oeuvre 軽井沢ファームから届いた美味しいトマトとアオリイカのガトー仕立て ピペラードのムースにのせて ◆Soupe 浅間山麓で採れた高原レタスと信州地鶏のパリソワール風...
...氷温で保存すると、水分を含んだまま、 甘みが増加するそう。 障泥烏賊の肝の塩漬けを和え、 4日熟成した障泥烏賊、 ブランデー、魚醤を。 2か月熟成したポテトのチップスを...ブランドブラン 地元のじゃがいも、北あかりを1年間低温熟成 あおりいか 2キロ大 4日くらい寝かせたもの...
...4月23日まで半額ディナー開催中。コース料理には先付け（フキ味噌、タラの芽等季節の料理）、お造り（アオリイカと甘えびのタルタル）、一品（...
...改善されてました☆ ピザ二枚、カラスミとアオリイカのパスタ、サラダ、お肉、ぶらったーた？笑 フリットなど。...■ピスタチオのジェラート ■カタラーナ ■トルタカプレーゼ ■アオリイカとアスパラのフリット ■おすすめピッツァ ■ジェノヴェーゼ...季節が変わっても美味しさは変わりません アオリイカとアスパラのフリット ラディキオのサラダ トリッパ...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
オーベルジュ ド プリマヴェーラ
13802人
- 水曜日、木曜日
...高原野菜とオマール海老のジュレはたくさんの野菜とオマール海老が爽やかです。 魚はさわら、生姜のバターソースの上にアオリイカが乗ってます。...
...■白子ポン酢 ■納豆・キムチ入りお揚げ ■寒ブリ・アオリイカ・ヒラメ ■香箱ガニ ■お節の前菜１ ■お節の前菜２ ■唐揚げ...■お通しのきんぴら牛蒡 ■いろ新鮮野菜サラダ ■アオリイカの下足ボイル ■厚揚げと大根の煮物 ■白えびのかき揚げ...和風ドレッシングでいただく。 ○「アオリイカの下足ボイル（税込440円）」…シンプルにボイルしてあるゲソに擦...
...■ミニ春巻き ■蟹肉入りふかひれスープ ■海老チリソースとアオリイカ強火炒め ■海老チリソース ■アオリイカ強火炒め ■信州ハーブ鶏の四川シビ辛炒め...ベースの鶏ダシも絶妙！！ 【海鮮料理】 海老チリソースとアオリイカ強火炒め これまた上品なボリュームでしたが味の方は確かでした...
...濃厚な味わい。 太陽の力を感じました。 続いて、アオリイカのカルパッチョサラダ仕立て。 アオリイカが柔らかい。 野菜も彩り鮮やかで見た目にも嬉しい。...ッツァレラとアオリイカのトマトスープがけ...
...今回は、 1.フォアグラの茶碗蒸し 温かく濃厚なフォアグラ。寒い季節の前菜にピッタリ。 2．アオリイカと白身の魚のタルタル。2種のかぶ、...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
ブレストンコート ユカワタン
軽井沢の自然の豊かさや美しさを皿に映し出す
12582人
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...・ 緑色のパウダーに包まれた豚足のコロッケ ③器に ガスパチョ アオリイカ入り。 ● 前菜 1er 鯉のコントラスト ビーツのベール...・牛肉のコロッケ ・カリフラワーペーストの上に雲丹を乗せたミニタルト ・アオリイカとイカ墨を黒オリーブと ・鰻のテリーヌ...
...■サーモンマリネのサラダジェノベーゼソース ■白トリュフ。紫芋。 ■アオリイカ。 ■鰤。ほうれん草のソース。 ■コンソメロワイヤル。 ■マトウダイ。 ■信州牛...シックなダイニングで、まずは紫芋と白トリュフからスタート。 富山のアオリイカは生でカリフラワーソースを合わせ...
...■白樺の樹液 ■いよいよ山菜シーズンです ■摘み草のマリネ ■アオリイカと蝦夷鹿のタルタル ■イカとシカの足し算。どこで教わったんや...いつものであり、いつも違ってる。 ■いかとしか アオリイカに蝦夷鹿のタルタルを合わせて...ピスタチオが新顔かな。 ★今日のbest!! 「アオリイカと蝦夷鹿のタルタル」 種からこだわり！...
...■アオリイカとズッキーニのバジルソース ■カツオとオニオンスライスのサラダ...⚫︎エビクリームコロッケ ⚫︎カツオとオニオンスライスのサラダ ⚫︎アオリイカとズッキーニのバジルソース和え ⚫︎牛すね肉のおでん ⚫︎和風明太子クリームパスタ...
...なめこのとろろ和え 下仁田こんにゃくネギの酢味噌 岩もずくとフルーツトマト お椀 蟹しんじょう きくらげ 冬瓜 刺身 あおりいか 千葉 まぐろ 宮城 鯛 明石 琵琶湖の鮎の塩焼き メスとオス 炊き合わせ 鯛 万願寺とうがらし かまなす れんこん あわふ...
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