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口コミ・お店の情報に「イセエビ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 26 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...九州初の国宝。九州に来たらやはり見ておきたい。 関アジやイセエビなど豊後の恵みをいただきました♪ 別府に来ていますよー。...献立は上記になります。 ・(造里)伊勢海老のお造り 身がプリプリして美味しいです。 お刺身は伊勢海老を選ぶと...
...一番高いコースを初めて予約してみました。 大分県産の野菜、伊勢海老、鮑、放牧牛をゆっくりじっくりと味わって、今回も大満足！...真鯖 ■地獄蒸しあわび 肝のソース ■温泉パスタ 伊勢海老 ■千羽鶴 純米酒 生酛造り ■九州産大麦粉の生姜パン...前菜の「伊勢海老街道」は蒸してからカボスでマリネした伊勢海老に柚子胡椒と自家製カボチャのペーストが添えられています...
...お造り 関さば・かんぱち・ぼたん海老の３種盛り ※ 鯖を酢締め以外で食べたのは始めてやったでドエライおどれえた。 焚合せ 伊勢海老の具足煮...
...夕食は女将さんの手作りの物で、野菜を70種類使った料理を提供しているとのこと。こんな山奥に来て、この辺で獲れるはずのない伊勢エビなんかが出てくるよりも地産地消にこだわった食事は大歓迎だ...
...■夕食時に部屋から見れた「月の出」 ■部屋から見れた「日の出」 ■待宵に酌み交わす友、月あかり ■黒豆のデザート ■琉球 ■イセエビ ■...
...吸い物はスッポン！ 御造りは伊勢海老の活け造りに本マグロに鯛の昆布〆。この伊勢海老は新鮮で甘味もあり、ほんと美味しかった～(^q^) それに海鮮はアワビの躍り焼き。けっこう大きなアワビでした(｡-∀-)♪ 温物はサワラの、蕪のすり流しだったかな。 それに焼物はタラバ蟹と毛蟹の和風パイ包み。 台物は豊後牛の焼きしゃぶ。いや、焼きしゃぶと言うかすき焼きみたいな料理でした。 霜降りで、口の中でとろけるような美味しい肉質でした( ´ ▽ ` )ﾉ あと食事には伊勢海老の味噌汁...
...ふたをして蒸し焼きにした料理。クリーミーで温まります。 ●台の物 魚介と旬野菜の豊後鍋 かぼす麺：帆立、伊勢海老、河豚と豪華な具材。 ●...
...■佐賀産アスパラガス ■地物活あわび！お刺身orステーキ ■大分国東半島活伊勢エビ ■一品料理 ■コース料理の前菜 ■個室テーブル６名様 ■カウンター席(10名様)...とりあえず生ビールで乾杯。 前菜、刺身盛合せなどのあと、アワビ、伊勢海老...
...4年ぶりだろうか久しぶりに鉄板焼きを頂きました。子供に食べさせたくて、鉄板焼きへ。伊勢海老、豊後牛を頂きました。昔は鉄板焼きに行った時は感動していたけど...°大分県産カンパチのサラダ仕立て °ミネストローネ °帆立貝、真イカのソテー °伊勢海老のソテー °国産黒毛和牛ステーキ °国産黒毛和牛ヒレステーキ（追加）...
...水深の深い砂地に生息していて、10月～11月末までが旬の「秋の味覚」らしい。 味は海老とカニを合わせて割ったような？とも、伊勢海老より旨いとも言われているとか？ お腹はそれほど空いていなかったので...
...特に旬の関サバ。甘すぎます。臭みとか皆無。 その他の刺身も圧倒的。海老もボタン海老だったのですが伊勢海老のような甘味でした。 接客とオペ...
...ディナーコースをいただいた 前菜 「大分県産 鰆」 「ローストビーフサラダ」 海鮮 「伊勢海老のポワレ」 大分和牛ステーキ 「サーロインとフィレ二種の味わい」 ガーリックライス 赤出汁 デザート 「久住（くじゅう）高原のジェラートと蘭王のカタラーナ」 大分の食材を使ったお店 ロケーションも別府駅前…というか、駅のホームが見える位置 牛肉も脂が甘いし美味しい 食べ比べも、歳のせいかフィレの方が好みかな（笑） 伊勢海老はめちゃくちゃ芳ばしく...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 別府 廣門
別府温泉で辿り着く九州大分食材の極み。眼前調理で繰り広げる静と動の技々は見るも愉しい
4991人
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...これは箸休めってレベルじゃありません(^_^) ・伊勢海老と虎河豚の白子の小鍋仕立て 伊勢海老と虎河豚の白子というピンを張れる高級食材がまさかの競演。上に載っているのは山葵菜です。 伊勢海老って海老の中ではそんなでもない印象だったんですがこの伊勢海老は甘味...
...味付けも良く店の雰囲気とあいまってとてもゆっくりできました。 シャンパンやワインの品揃えをもう少し考えられたらと思います。 伊勢海老の香りのすごく濃いスープがとても美味しく忘れられません...
...反面、コース料理のほうは、茶碗蒸しは汁がたっぷんたっぷんだったり、イセエビの焼き物は冷たく、全般に仕出し屋のお弁当のような作り置き感を感...
...初めて行った店でしたがまた行こうという気になりました。 伊勢海老と関サバを食べに！ 伊勢海老は仕入れ状況によるので 事前に予約が必要です お魚はどれも新鮮で美味しくて 伊勢海老のお味噌汁はとにかくお出汁が出てました‼︎ 別府に行かれる際はおススメです(^^)...
...大分のハマチのお刺し身は、キチキチとした歯ごたえと程よい脂ののりで特に美味しかったです。〆は釜炊きの塩麹ご飯と伊勢海老のお味噌汁で、お腹...
...味があり温泉気分を味わうのにはぴったりだ。 食事は名物の海鮮地獄蒸しを注文。温泉で蒸された鯛、伊勢海老、ホタテ、鶏肉、野菜などがざるに乗...
...虎河豚 ■お造り②車海老海老 関鯵 関鯖 ■仕立て 伊勢海老 造りにしてもらいます ■メニュー ■蒸物 蛤玉寄せ若芽あん （百合根、木の芽） ■伊勢海老造り ■煮物 鯒煮付け ■おおいた和牛若佐焼 ■食事...筍生ハム巻 お造り →虎河豚 車海老 関鯵 関鯖 仕立て →伊勢海老 煮物 →蛤玉寄せ若芽あん（百合根...
...身と皮の２種類の味と食感が楽しめました。 「イセエビのパイ包み」・・・イセエビの身を食べやすい大きさにカットして、グラタン仕立てで仕上げパイ生地で包まれていました。 イセエビ独特の引き締まった身の食感と...
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