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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...スープは練りゴマと擦りゴマMIXのゴマ風味バチバチの中にしっかりと痺辛なミンチが相性良く絡まって美味 エシャロットと水菜の彩りも豊かで見た目も良き...
...■ワイン白 ■手長エビとたらの芽のフリット(ドライトマトとエシャロットのソース) ■アワビと名古屋コーチンのスープ ■甘鯛の松笠焼き...■岐阜 恵那鶏 エシャロット入り赤ワインバター載せ グリル野菜 赤ワインソース...・手長エビとたらの芽のフリット(ドライトマトとエシャロットのソース) ・アワビと名古屋コーチンのスープ ・甘鯛の松笠焼き...
...思ったよりたくさんの紐付きのベビーホタテが入ってました。 こちらもビネグレットなソースが良いですね! エシャロットのみじん切りも入ってました! 鴨もも肉コンフィは美味しいですねー...
...肉料理は、美濃鹿。 美濃加茂市で獲れた鹿肉を猟師からの情報を得て選別購入し、その肩肉をミンチにして、エシャロットとスパイス加え、ジャガイ...
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