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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...注目の食事は下記。 【エスプーマかき氷 抹茶】 エスプーマしてあるミルクは甘さ控えめ。抹茶とよく合いますね。かき氷もふわふわで今どきの氷です。抹茶は苦みもあり、大人の方が好んで食べられそうな味だと思います。 【エスプーマかき氷 ほうじ茶】...
...本日の蔵元酒/ソーダ/トニック/飛騨山椒 ■林檎と糀のエスプーマ 〈ノンアルコール〉 城下町の産業を支える 糀の力をカクテルで表現...■淡雪ジントニック ビーフィーター ジン/トニックウォーター/カルピス林檎と米糀のエスプーマ...
...かぼちゃの旨みと甘さが前面に伝わる。上に飛騨牛乳をエスプーマにしたものがある。かき混ぜると、少し優しい味わいになる...ブランマンジェの上にパインの果肉、その上にパッションフルーツのエスプーマ、キャラメルのチュイールが飾っている。南国風のデザート...とっても贅沢な美味しさ 上にのったココナッツエスプーマは マンゴーのかき氷にはピッタリのおいしさ...
...■地産オクラ香味野菜和え ■季節のデザート(エスプーマ仕立て) ■果物とナタデココ‥ ■朝食2段重の下 ■朴葉味噌...きくらげ真丈と湯葉の吸い物です。 イワナの洗いです。 スダチのエスプーマでいただきます。...メロン パパイア ヨーグルトムース ストロベリーソース 桃のエスプーマ 焙茶...
...カプチーノ仕立てだが、さらに、飛騨牛乳のエスプーマが。飛騨牛乳のエスプーマはものすごく甘さがある。スープとエスプーマを一緒に頂くと...
...新鮮そのもの地野菜を生かす、自家製ドレッシングのサラダ。 ■カボチャスープ 一口入れた瞬間みんな驚いた!?スープ。上にはエスプーマ状のふわっとした食感...
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