神戸元町のエスプーマに関するお店

...まずアミューズは人参のエスプーマ。 ここのアミューズはほとんどエスプーマ。 ただし、人参は初めてかも？ 続いて、香住蟹・ジャガイモ。...はじめてやっとお伺い出来ました！ 前菜 人参のグラッセ・エスプーマ 底にあぶりウニが入っててこれがとっても美味しい！...

...ムッサ ブリュット ナチューレ　■香住ガニときのこのトマトクリームパスタ　■カステラに似た食感の黒糖入りのようなパン　■エスプーマの下のお魚はアカイサキです...

...この日は風邪気味でアルコールは抜き。。 ●前菜 アボカド、青梅のエスプーマ シャルトリューズの香り 個人的にあまりアボカドは好きではないので、食感とか...続いての西瓜のガスパチョ・ノンアルコールビールのエスプーマもユニークでした...

...粒マスタードソース　■ココナッツミルクのアイス マンゴーのエスプーマ　■甲板　■フルートとピアノの生演奏　■Ddeck...ココナッツミルクのアイス マンゴーのエスプーマ デザートはココナッツとマンゴー。...キャラメルのアイスクリームと 栗のエスプーマ 食後の紅茶...

...桃のムースとフレッシュチーズのアイスクリームに、シャンパンエスプーマが掛かっています。 シャンパンエスプーマの苦みが良い感じ。 「フォンダンショコラ」...◇鶉卵のエスプーマ 鶉卵のエスプーマ...

...・赤ワインのシロップを減圧調理した苺 ココナッツのエスプーマ ホワイトチョコとフォアグラのテリーヌ 苺、赤ワインが利いてる～(^_^)。ココナッツのエスプーマ、トロピカル～(^_^) ・鰆 豊洲から来たあん肝...・赤ワインのシロップを減圧調理した苺 ココナッツのエスプーマ ホワイトチョコとフォアグラのテリーヌ 苺...

...×③みたいな感じの？） くり抜いた湯むきフレッシュトマトの中に、生うに＋トマトのジュレ(色鮮やか) その上にごく薄味のトマトのエスプーマが乗っかった...

...グラスも日本製でそれはそれはきれいな細かい泡が立ち上っています。 アミューズは、アジのマリネと白アスパラガスのエスプーマ。 うん、さすが...

...グラニテ エルダーフラワーのソルベ デザート 桜のエスプーマ添えプリン コーヒー ちょっとしたコーヒーの苦みがうれしい～。...の人参セロリは新芽 ・白いんげん豆煮込みに玉子スパイシー エスプーマ ・パン 甘くて香ばしいモチモチ...

...ワーズのコンフィチュールをサンドしアイシングで仕上げた『テ・フランボワーズ♪』とイチゴを入れたクリスマスジュレにライムの香りたつエスプーマ仕立てのムース!! 聖なるクリスマスディナーを演出いたします♪♪...

...ふわふわエスプーマ！ 私が訪問したのは、少し前ですので...■前菜～フランス産早摘みのグリーンピースのエスプーマ 地鶏の温度玉子 熟成黒ニンニクのピュレ...●蕪のスープ ●桜鱒のボワレ、菜の花のエスプーマ...