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口コミ・お店の情報に「エスプーマ」を含むレストラン
1～14 件を表示 ／ 全 14 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...遅れて登場、重役出勤のお通しは玉蜀黍のムース。 可愛らしいサイズのワッフルコーンにエスプーマ的なモノを絞るスタイルはどこかでみた気がするが…あぁそうか富士屋本店の鶏レバームースとそっくり...
...最後のデザートは 自家製ティラミス、エスプーマして作られているのでふわふわな食感と口の中でゆっくり溶けていく感じが甘くて美味しい...♦︎デザート 自家製ティラミス 最後のデザートもイタリアン！ エスプーマして作られているのでふわふわな食感！ 口の中でとろけるようなふわふわなティラミス！...
オステリア ブッビーノ
日本橋人形町のイタリアン◆型にはまらない料理と厳選ワインのマリアージュをカジュアルに楽しむ
29505人
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貯まる・使える
...----- 【種子島産 安納芋のピュレと生ハムのエスプーマ お米のチップス】 甘みと塩気と異なる食感を同居させた前菜。 生ハムをムース状にしたエスプーマは初体験。 この後の料理の期待を一気に高めてくれます。...■クリームソースの ■種子島産 安納芋のピュレと生ハムのエスプーマ お米のチップス...
...■先付 ・じゅんさいと紫蘇のエスプーマソース ・エビの刺身 ・マッシュルームのすり流し 和食にエスプーマはビビりました。じゅんさいの食感...
...■■ - 特製 - ■アダルトレモンサワー エスプーマを使った新感覚のレモンサワー。...このアダルトサワーシリーズが面白い。 サワーの上にエスプーマを席で注いでくれる。 ピンクグレープフルーツのエスプーマと レモンのビターな感じがアダルトな印象です...
...残ったソースもパンにつけていただきました。 ・デザート盛り合わせ 苺と苺のエスプーマ、フランス風チョコレートケーキ、クリームチーズのアイスクリーム...バケットもバターもおいしかったです。 前菜は人参のポタージュでした。 上にエスプーマとクルトンが載っており...
...瑞々しい桃はしっかり食感も残っていて 生クリームのエスプーマも重過ぎず コンポートジュレとソースによってより食べやすい...▶苺のグラタン 自家製カスタードとエスプーマした生クリームに ローストアーモンドで仕上げ。...▶シャインマスカットのグラタン 自家製カスタードとエスプーマした生クリームに ローストアーモンドで仕上げ...
...使ったゼリー・グラノーラ・プレーンヨーグルト・フルーツ3種（黄桃・トマト・りんご）・「ピーチざくろスムージー」を使ったグラニテ・エスプーマ・塩パイ・トマトチップという構造です...
...次はかき氷をいただいてみたいと思いました。 ほうじ茶ソフト美味。 サッパリしててほうじ茶のアイスで1番。 ほうじ茶のエスプーマも氷もよき＠水天宮 水天宮で安産祈願をしたのち、軽くおやつ。 甘酒横丁にあります。 ▼自家製ほうじ茶かき氷 ほうじ茶の風味がしっかりするエスプーマ...
...540円とのことなので冷やし納豆そばをオーダー。 納豆そばと言うと矢部のエスプーマのような納豆そばを思い出すが、こちらの納豆そばは冷たいぶっかけにワカメや海苔、納豆、ネギがのtらもじょ。かき混ぜてもエスプーマにならなかった...
...■ブリュレバウム プレーン ■ブリュレバウム 季節のブリュレ ■いちごミルク氷（夏季限定） ふわもこエスプーマのいちごとミルク氷の組み合わせ、まさに黄金コンビ！ エスプーマとはスペイン語で「泡」という意味で...
...パティシエシェフならではの技法で 旬のフルーツから抽出した厳選ソースに ふわっと口どけが軽い、 エスプーマ製法のクリームとの 絶妙なハーモニーを楽しめる！ ぱっと見フルーツが少なそうに見えたけど 中に桃がたくさん入っていた！！！...
...*独活のコンフィ 柔らかい独活と白子のエスプーマがしっかり一体となった料理。 独活は天然物。...*メークインのロースト ブルーチーズのアイス 24ヶ月熟成したメークインとそのエスプーマ...
...お料理は以下を。 ○レバームース ○ホタルイカと新玉ねぎのエスプーマ ○サクラマスのミキュイ ○青森産鴨胸肉のロースト...■青森県産鴨胸肉のロースト ■ホタルイカと新玉ねぎのエスプーマ ■レバームース ■鰯のシチリア風オイルパスタ ■鹿肉...牡蠣の表面にふんわりとかぼすのエスプーマがかかっています...
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