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口コミ・お店の情報に「エスプーマ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 43 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...Pannacotta di Pesca 864円 桃のパンナコッタ Monte Bianco 972円 エスプーマでつくったモンブラン Gateau 842円 ガトーショコラ デザートは豪華に3皿...
リストランテ ラストリカート
風情ある神楽坂の風情ある兵庫横丁沿いの石畳に佇む一軒家イタリア料理店 LASTRICATO
17843人
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貯まる・使える
...野菜サラダ添え ■安納芋のカプチーノ アニスのエスプーマ ■北海道産 真鱈白子のムニエル 燻し大根のクレマとアーモンド...アクリル板を設置 ■シャドウクィーン(紫いも)のスープに牛乳のエスプーマ ■パルマ産生ハム ■牛蒡を纏った鶏白レバーのパテ...１．アミューズ： 安納芋のカプチーノ アニスのエスプーマ ２．アンティパスト・フレッド： 鮮魚のカルパッチョ...
...■新玉ねぎをムース、ピクルス、エスプーマ、でスープ仕立てに。 ■ラム背油で包んで卵黄のアクセント...セゾニエ ８２２８円（総額）。新玉葱のブルーテ。ブルーテ、エスプーマ、チップス、マリネと４種の調理法で仕上げたものです...■柚子で香り付けした赤カイ、ウド、白味噌とマスタードのエスプーマ...
...サーモン フランス産マッシュルーム ジャガイモのエスプーマ +500円 サーモンは至って普通ですがジャガイモのエスプーマはかなり美味◎◎ ただエスプーマが？でWikipeで調べてみると 『エスプーマ（ESPUMA）とは...
...フレッシュの青リンゴ、ミントのソース。シードルのエスプーマ。 このアヴァンデセールも手抜き感無しで...フレッシュの青リンゴ、ミントのソース。シードルのエスプーマ。 ■❽赤い果実のクルスディアン、ソーデルヌ...ミネストローネ 夏野菜 ペンネ パプリカエキスの エスプーマ グラニテ：ピンクグレープフルーツのグラニテ...
ベルトラン ラーシェ ル ブルターニュ カグラザカ
レストランとビストロ&Bar、ふたつの顔を持つ本格ブルターニュ料理店。
29889人
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貯まる・使える
...シードルが美味しいのはもちろんのこと、ポップコーンの食感が楽しい冷製コーンスープやエスプーマの下にシーフードがが隠れている前菜や食感も味も楽しませていただきました...
...パプリカ ブロッコリーのピクルス マスカルポーネ 炭酸エスプーマの瞬間燻製 ■白レバーの串焼き トリュフの香り マッシュルーム...白バルサミコを煮詰めた甘酸っぱいソース 野菜にかるいエスプーマを絡めてさっぱりうまい...パプリカ ブロッコリーのピクルス マスカルポーネ 炭酸エスプーマの瞬間燻製 スタートからテンションの上がる１品...
...シャンパン ジュレを好みでトッピング。 シンプルにレモンだけも勿論良いけど、エスプーマ仕立てにしたポン酢のムースは酸味が牡蠣の旨味を引き立てるし...牡蠣のムースに生雲丹、魚介のコンソメジュレに梨のエスプーマ...
...デザートを追加でオーダーしましたよ。 ★ブラッドオレンジのエスプーマ 居酒屋こころでもお目にかかった「エスプーマ」イタリアンで使われる道具です。 フルーツの上にオレンジ味のムースをエスプーマで流し込みます...
LION ET LAPIN
ネパール×フレンチのカレーや創作料理、豊富なワインを堪能。牛込神楽坂駅近くの隠れ家◆貸切可
1944人
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貯まる・使える
...■オレンジジュース ■季節野菜とエスプーマのサラダ 季節の野菜とエスプーマ 1人前 ■ライス or ラ・パン...(1) Salad / 季節野菜とエスプーマのサラダ レモンでさっぱり...
...カウンターのみのフレンチで、和洋のいいとこ取りコースメニューが真骨頂です。 エスプーマやら、過剰な香りづけやら虚飾を配したお料理の数々。...
...■鮑のソテー～３種の茸とヴェスビオのクリームソース～ ■抹茶のエスプーマ 黒豆きな粉のアイス...200円 【デザート】 ①神楽坂クリームブリュレ ②抹茶のエスプーマと黒豆きな粉のアイス ③バスク風チーズケーキ...■赤海老のグラタン 税込1408円 ■雲丹のエスプーマとオマール海老のジュレ...
...脂ののったサーモンにエスプーマのソースが美味い。個人的にはこれが好みでした。...お決まりのディルと合わせて頂きました。エスプーマがあしらわれ、カリフラワーのピクルスや枝豆が添えられています...「とちおとめのコンフィチュールとヨーグルトのエスプーマ」 チーズケーキやガトーショコラなど...
...大好きなお店です。 エスプーマ エスプーマ 神楽坂、アトリエコータを通り過ぎ、こちらへ。 ちょろっと軽くランチ、と思い、こちらに来ました。 白サーモン、940円を注文。 平打ち麺。 人参のエスプーマ入り...
...娘と違うものをオーダーしました。 前菜は、積み重なった葉物サラダ。 魚介のマリネのサラダ仕立て。 二品目の前菜は、エスプーマが浮かぶかぼちゃのスープ...
...しっかりカボチャの味も濃く、スープは優しい旨味。スープ上のエスプーマ、スチームのミルクもたのしい。クリームのコクと相まって...って意味なんですね。 サーモン、チーズ、エスプーマ、ルッコラ、ポテトのクレープなど...・ホタテのポワレ、レモングラス風味のプルグル、チョリソーのエスプーマ メインは次の中から選びます...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
ピアッティ カステリーナ
イタリアの伝統と日本の四季が出会う空間
58755人
...赤ワインとジュのソース 黒トリュフ ■ババロア 苺のピューレとエスプーマ カシスのジェラート ■雲丹とマスカルポーネのタルト...連れは「 黒ムツのポワレ サフランソースのエスプーマ仕立て 」：一口もらったが、皮目もパリッと焼かれていた。...・グラスカプレーゼ 生クリームのエスプーマと...
...■とちおとめのグラニテ ■フォアグラのポワレ蕪のエスプーマ添え ■マルガトーニスープ ■外門...・スープ ド ポワソン パスティスの香り ルイユのエスプーマ ・近江蕪とカンパチのカルパッチョ たで酢と柿のドレッシング...４月ディナーコース ６５００円 フォアグラのポワレ蕪のエスプーマ添え フォアグラは全く臭みもなく...
...(5) リゾット 野菜出汁が美味しい。イワシのマリネの上にレモンと唐辛子のエスプーマがかかり、中に水牛のモッツァレラがとろりと入っていました (6) お魚...デザートはカンパリオレンジとマスカルポーネ バジルのエスプーマ添えを選んだので...
...液体窒素によるフォアグラの口どけも素敵。 ＊パンプキン・エスプーマ・ベーコン カボチャのピュレをエスプーマにして、液体窒素で表面を凍らせ固める。 上にベーコンを掛けて。 口に含むと、凍らせた表面が割れて、カボチャのエスプーマが口の中に溢れる...
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