本郷のエスプーマに関するお店

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フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店

食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店

a table

末広町駅 342m / ビストロ、フレンチ、ワインバー

『パテクルート世界選手権3位』/2024ミシュラン掲載 実力派シェフのクラシカルフレンチ

3.79

263

33990

  • ¥10,000~¥14,999
  • -
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勢い余ってパイ生地系3連チャン食べてしまいました!
湯島のお気に入りフレンチで24回目の訪問。 平日夜にツレと突撃。 ■感想 本日は昼飯...by shinn679(962)

...ずっと食べてられる絶品。 燻製をかけた鰆のミキュイパセリのクーリは 他にレモンのエスプーマとアスパラのサラダ。 すんごい燻製感だけどソースの相性が後を爽やかにして相性が最高...付け合わせのマヨネーズ系ソースも含めてこんなに美味しいとは。 泡のエスプーマはレモン風味で味変も完璧...

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本枯中華そば 魚雷

春日駅 200m / ラーメン、つけ麺

3.72

1005

31574

  • ~¥999
  • ~¥999
  • 水曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
超絶お薦めの夏の風物詩、稲庭ざる中華❣️
春日 本枯中華そば 魚雷《夏期限定 稲庭ざる中華》 約1年振りに魚雷さんの夏の風物詩で大...by こっちん0623(698)

...ムース状のエスプーマ と 青菜 があるぐらいで、 ほぼ素ラーメン ...もっと斬新だとおもったのはエスプーマから作ったムースをラーメンの上に載せてるのを見てびっくりしました。 エスプーマはスペインのレストランのシェフが作った食材をムース状にするものなんですがそれをラーメンに使ってるのもびっくり...

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