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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...大海老の塩焼き、穴子の天麩羅(丸ごと一匹、長さ40cm弱)に小魚・小エビが10数匹。ワタリガニの味噌汁、やや小ぶりのオコゼの唐揚げが2匹...
...食材は目の前の市場でも購入できます。 今回はカキのシーズンは終わっていたのですが、 そのかわりに、オコゼ、子持ちのシャコ、サザエなどの食材が 市場で調達できたのでラッキーでした。 サザエは火が入っているかが心配ですが、炭の遠赤外線の 効果で短時間でも十分に加熱されています。シャコは新鮮 すぎて焼いても皮が剥きにくいですが、シャコが焼けた時の 独特の香りが最高です。オコゼは...
...■本日のおすすめ オコゼ ハリイカ造り ナマコ 石鯛 ハマチ造り ワタリガニ サバ・焼き・煮・α エビおどり ニシ貝つぼ焼き 寄せ小鍋 コチ造り...
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