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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...本日頂いたメニューです。 〇オマール海老のビスク、かづの牛、ワカサギ、福島県の黒鯛 、菜の花のキッシュ、紅心大根...お食事は、先に「小さなおつまみ」として「フランス産ホワイトアスパラガスのプリン・オマール海老ソース」が来ました...
...直しのグレープフルーツのグラニテで口内を一度リセットさせた後に供されたポワソンには『オマール海老』のグリエ。海老の上にはラタトゥイユにカダイフ、合わせられたソースはアメリケーヌソース。身は弾力がありぷりっぷり、爪肉は感動的な美味しさ。こんなにもオマール海老って美味しいものだったのかと改めて思い知らされた一皿。ヴィアンドは牛肉、鴨肉、仔羊肉...■バケット ■フォアグラのポワレ ■オマール海老のグリエ...
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