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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...とかお話をしていたら、 お連れていただいた名代の店。 麺は縮れ麺で中細。 契約製麺所での特注麺だとか... 出汁の基本は片口鰯煮干と真鰯焼干? 豚の拳骨も多々投入されているはず! 調味料は醤油が基本...
...あっひらこ煮干(真いわし)使用だからひらこ屋?片口いわしと比べ青臭さがない手の煮干スープなんだからでしょうかね。...この日は長崎県産平子煮干し、鳥取県産片口いわしと青森県産片口焼干しを使用。...平子(ひらご)とは真イワシの事です。イワシの煮干しと言えば「片口いわし」が多いのですが...
...5分も待たずに丼が配膳される。 スープはひらこ・片口いわしだけでとった醤油清湯。煮干しの香りがふわりと漂う...煮干しは平子と片口いわしのみを使用しているようで...そう、平子、片口鰯の煮干し...
...スープが違います! 鰯干しと鯵節から出汁を取っております! 片口鰯と思いますが、焼き干しかどうかまでは馬鹿舌なので分かりませんw チャー...
...煮干しの苦みやエグミは無くカエシノ醤油も引いたバランスで煮干しの深い旨みが楽しめる。蘊蓄によると長崎産カタクチイワシと鳥取産ヒラコイワシ...
...やきぼしわんたん(中) を注文してみました。 【やきぼしわんたん(中)】(700円) ひらこ焼干やひらこ煮干し、アジ焼干、片口イワシ煮干等を使用したあっさり系煮干しらーめんです...
...スープは店の表記によると平舘産焼き干し、平子、片口いわし、白いりこ、 さんま...若干酸味が加えられている。 魚介は、焼き干し、平子、片口いわし、白いりこ、さんまの5種類から取られたスープになっているらしい...スープには境港産平子煮干しと片口いわし...
...やっと念願叶い食べられました すごい煮干し!! ✳︎長尾中華そば 私はこく煮干しの中華そばをいただきました。 カタクチイワシや平子など4種類の煮干しがふんだんに使われています...
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