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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...煮干し、昆布、さんま節を使用し、煮干しには、瀬戸内海産片口いわしの薄削り煮干しを使用との事。 すんげ〜こだわりやな〜!...極み煮干醤油ら〜めん(900円) お出汁には、瀬戸内産片口いわしの煮干を使用 あと、昆布・さんま節を使用した魚介スープ。...『極み煮干し醤油らーめん』は瀬戸内産片口いわしを使い...
...最初に生ビールをいただいて・・・・・ 付きだしはひこいわしの酢みそ掛け。。 この時期たくさんとれるカタクチイワシだが新いものはなによりのご馳走である...
...jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12087551209.html 鶏白湯の厚みにウルメと片口イワシのしっかりとした煮干感が融合♪「ウルメニボシ白湯」 ~ふく流らーめん轍 総本家(大阪/寺田町)~ 2016年12月下旬 訪問 ★ウルメニボシ白湯★ 850円 具材は、豚チャーシュー・水菜・刻み玉ネギ。 濃そうな見た目反してサラッとした口当たりのスープは、鶏白湯の厚みにウルメと片口イワシのクリアでしっかりとした煮干感が融合...
...麺はモチモチ極太麺。 麺の上には、片口イワシの甘酢漬けが2匹のみ。結構、見た目シュールですね(笑)...麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,片口イワシの甘酢漬け,カイワレ,細切りメンマ,ミニトマトのピクルス...・ミニトマトのピクルス ・片口イワシの甘酢漬け ・煮干し出汁氷 澄んだスープがベース...
...黒バラ海苔の磯風味をアクセントに、クリアーな豚骨の旨みにウルメ・片口イワシをオリーブオイルで合わせた煮干ソースを溶かし込むと魚介風味がじわじわと広がるコクと深みのある仕上がりになっています...
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