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口コミ・お店の情報に「カツオ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 28 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...鯛（厚みがあり、食感お味共に美味し） カンパチ?（歯ごたえの良い脂がのったもの） サーモン ・茶碗蒸し 白子の茶碗蒸し、鰹出汁餡掛け ・焼物 牛ロースステーキ炙りクルミ添え ・鍋 ブリしゃぶ （出汁に柚皮を浮かべ...
...これで、この値段は安いです。 ◆鰹刺身の漬け 最後に、なんかもう一つツマミが欲しいと店主に所望。ササっと鰹の刺身の漬けが出てきました。少し甘めの醤油味...■冷凍じゃないのもいいんじゃない ■本カツオよりサッパリ！ハガツオ...
...■シーザーサラダ ■中華風野菜炒め ■コールスローサラダ ■タコとセロリのマリネ ■カプレーゼ ■鴨のロースト ■煮物 ■鰹のタタキサラダ...
...頂きますm(_ _)m 見た目は確かにかけうどん で、麺を見ると確かにちゃんぽん(^_-)-☆ 出汁はドキドキ系では無く、カツオ昆布出汁 みたいで...
...資さんのつゆは鰹・昆布・椎茸のダシをベースにしたあっさり系ですが、店舗によって濃さや塩加減が微妙に違います。 卓上のレンゲでつゆを啜ると、鰹出汁が優しく効いたつゆに牛肉から滲みでた旨味がバランスよく溶け込...なんかデカイ気が…… ま、気にせず頂きますm(_ _)m カツオ 昆布 がメインの出汁で...
...汁を飲んでみた。 あっさりしてそうで思ったより濃い目。 かつおかな？結構主張している。 麺は中太麺でつるっと入ってくる。若干コシがある。 まあ...熱々のつゆをふぅ～ふぅ～と冷ましながら飲んでみると、あっさりとした薄味ながら、鰹や昆布...
...約10分程で提供されました。 メニューには、焼きあご・かつお・自家製鶏油使用の醤油拉麺と書かれています。 具材はやや大きめのバラ肉が1枚、キクラゲとメンマ、刻み葱が5切れ程。 先ずスープを飲むと薄味の醤油の甘さがやってきて、遥か遠くにカツオがいる様ないない様な...。 鶏は何処かへ飛んで行ったのか？...ちょっと塩カドを感じた。 ○アゴだしラーメン アゴ+カツオダシに醤油ダレというラーメンだが...
...外はカリカリ、もはやガリガリ。中はトロトロ。タコはそこそこ大きい。ソース・かつおぶしはデフォ。青のりは聞いてくれる。マヨネーズは別...特有の皮の固さが焼き置きではさらに増幅。生地もダシ感がまったくなくソースとカツオと青のりとマヨの味だけ...
...カラッと素揚げされ頭から尻尾までバリバリ食べます。 ☆かつお スモーク スモークの演出がたまりません...■赤ウニ ■クエを持つ笑顔の親方 ■鰹 ■ワタリガニ ■スズキ ■ハーモニー(鱧と赤ウニ) ■岩牡蠣...■蜜たっぷりの林檎 ■ド派手な入口 ■白子！！！ ■かつお...
...さらに、冷たい出汁からはカツオの風味が立ち上り、美味し。 つくねは...取り鉢に移して、ふぅ～ふぅ～と冷ましながら飲んでみると、あっさりとした薄味ながら、鰹・昆布・椎茸のダシに鶏の旨みが絡んだ美味しさです...
...尾道独自の仕様かな？さすがに前回の麺の太さまでは覚えていないので、ひょっとしたら共用かもしれないが。 スープはカツオダシがわりと強め(表のメニュー紹介にも「カツオ」とあった)。いっぽうで尾道の特徴ともいえる濃口に取った昆布のダシ感はなし。尾道ラーメンは、店によって動物系が強かったりイリコが効いていたり、あるいは店によってはシイタケ、など各店舗ユニーク色を出しているが、当店は強いて言えば「カツオ」だが...
...ランチに何度か伺いましたが、夜もチャレンジしてみようと思い訪問。 感想は、、、 刺身→どれも新鮮でうまし。カツオのタタキは高知で食べるのと遜色ないくらいの美味しさです...
...二八の割りにはなかなか♪ 天然の羅臼昆布と枕崎産の鰹が使われたつけ汁も、鰹の旨みが効いて美味しいです♪ ・【かつ丼】...だし、つけ汁も天然の利尻昆布本かつおを使用致しており...
...■メヒカリ ■桜海老としゃり ■かすご鯛 ■かつお ■のどぐろ ■あじ ■マスノスケ ■海老 ■雲丹 ■あなご...内容は 低温調理された鱈白子（北海道）黄身醤油掛け ８０度の鰹出汁で２０秒ほど茹でられた 鱈の白子を黄身醤油で頂きます まず、白子自体の鮮度が素晴らしく 鰹出汁により低温調理されたことで 白子の旨味が倍増しています！ 鰹の風味と共に...
...ダメもとで聞いてみると 快くOKして頂きました。 “ 鰹のたたき “ ￥750 このボリューム、カイワレの下にも、写って無いけど 顔がほころぶ 身が！！ 前回と違い、最近は、お魚も豊富に入ると 言われてましたね。 鰹、種類の話も、あり、今回も...■外観 ■魚定食（鯛刺身） ■活き鯛の刺身 ■切り干し大根・鰹の腹身の煮もの...
...ウエストのダシは厳選された『あじこ』と『いりこ』を使い、昆布はその旨味を余すことなく引き出せる切り出しを使用。 削り節もさば、かつお等を独自に配合...
...ミニと言っても、他店ではこれが普通サイズでしょうけどね。 汁はかつおのダシがしっかり出ていて、麺に負けてない旨味があります。...えらく濃いカツオダシで味付けられていて、正直旨いとは思わなかったが印象に残った...そこまでキツくはありません。 そんな昆布が最も強く、カツオや節系も入ってるだろう出汁成分で...
...想像してたカツ丼とはまったく違うものでした(>_<) どんぶりの底から ①ご飯 ②千切りキャベツ ③かつおぶし ④トンカツ ⑤きざみネギ ⑥きざみ海苔 そこに上から...
...他の調味料類は一覧があり、店員さんに言うともらえます。 テーブルには鰹節と青のりがあり、鰹節は粉カツオではなく普通の鰹節です。 お好み焼...
...お手洗いを拝借後に夏に嬉しい冷し温玉ぶっかけうどんを購入。 なるほど、容器に工夫がなされ鰹削り節や揚げ玉を食す直前に乗っけるようになっていました...
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