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口コミ・お店の情報に「カツオ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 196 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...冷たくてよく締まっていてコシがあって香りも良かったです。 そばつゆはカツオ濃いめでした。 びっくりしたのはランチタイムに来た女性二人連れが...歯切れ良く。 冷たくて、みずみずしくて、風味良くて美味しい～～！！ つゆは、鰹出汁が効いた濃口で自分好み...
...この後の料理への期待も高まります。 前菜 カツオの炙りと厚焼き玉子 ワサビとバルサミコ２種のソースにしました（＋２００円）。カツオの炙りだったりワサビだったりと和の要素も織り交ぜながらも仕上がりはしっかりとフレンチ...長ネギとカニのケークサレ ■中野産バターナッツかぼちゃのスープと自家製パン ■カツオの炙りと厚焼き玉子 ワサビとバルサミコ２種のソース...
...煮込み野菜、薬味三種、漬物、蕎麦汁の内容です。 ボリュームの有る蕎麦は硬めの茹で加減で中細麺ですが正直乾麺かな？ 蕎麦汁は鰹ダシですが此方も既製品感がありましたね...
...甘みがある北海道産のシマエビ 歯ごたえある山口県産の白イカ カツオはワラで炙り香ばしさが楽しめます 他にもお薦めございます！！...長野市に持って帰りました❕ 北海道 ウニ ・黄金サバ・ 鰹・関アジ...■看板 ■メニュー ■ドリンクメニュー ■気仙沼産鰹たたき...
...手際よく、なおかつお店をよく見て中居さんにテキパキ指示を出す...ツルツルと頂けちゃいました。 そばつゆは、カツオのダシが利いていて美味。 居酒屋なのにお酒飲まずにすいません。...そのためしっとり感がありました。つけ汁はカツオが効いていましたが少し甘めです...
...しっかりしたコシ、 って感じです。もちろんぼっち盛り。 汁はカツオ出汁のさっぱり系。 戸隠系の蕎麦って確かに美味しいんだけど...甘みのやさしい美味しいお蕎麦です。 盛り汁は、鰹出汁の香りも良く、あまり甘くないもので、そばを引き立てます。...ｺｼもあって美味しい。つゆも程よく鰹が効いてうまい!!等...
...そのあたりのことを考えた店は東京で食べるツユに合わせ、さらに迎合した店はツユにかつお風味をまとわす。 他県から長野に遊びに来た友人には、そういった店を推薦するし...つけだれは、少し醤油のアタックが強いイメージで そばを流し込んだ後にカツオの香りが広がります...
...蕎麦は、県内産のそば粉をブレンドしたもの。蕎麦は少しやわらかめ。つゆは鰹出汁を使っているそうです。かなりあっさりとした感じでした。 半かけ（３００円）...一般人にはそのこだわりが分かりにくいということだろう。 そばつゆは鰹だしベースでシンプル...
...香り高い。 さすが信州そばの名店ですね。 つゆもかつおぶしの効いた辛めのもので私の好みです。 なかなか美味しい。...蕎麦の香りが弱くなったこと、つゆのかつおの香りが弱くなったこと...そば湯も一緒に出されます そばは短めでつゆはカツオ出汁の効いたやや甘めのつゆ...
...「刺身盛り合わせ 五種盛」2480円 メイン海鮮となる。鯛、カツオ、赤身、ハマチ、クエというラインナップ...・野菜串 ・鰹の塩たたき ・胡麻サバ etc,,,,,,,,,,,,,,,,...長いもの竜田揚げ、鰹のたたき...
...予めご了承ください。 ■九州 刺身四種盛り合せ ■鰹のねざまみれ追いがつお 鹿児島県産 【2種の味からお選びください】 ～九州醤油だれ～or～南さつまのだいだいぽん酢～ 各 ■鹿児島県山川港水揚げ 鰹の刺身 鹿児島県産 ■炙り〆さば あご出汁仕込み！...■揚げもの 九州の美味しさをお届けします ■鰹のチーズカツ...
...お蕎麦は、人気三種つゆセット。 10種程あるつゆの中の、エース3品が選ばれており、大変美味しくいただきました。 ①特選つゆ カツオ風味で...
...■蔵二郎/トピ～アップ２ ■蔵二郎/トピ～アップ３ ■食後のサービス２ ■汐鰹ラーメン￥８６０－ ■汐鰹ラーメン/ストレートな細麺～ ■汐鰹ラーメン/トピ～アップ１...
...まずスープを啜ってみると、かなりのかぼす！ 醤油スープにかぼすの香り酸味が溶け込んでいる。 そして、かぼすの後に鰹などの節の香りが追いかけてくる感じで旨い...
...お客さんがさらに増えたかと思います。 自家製麺の蕎麦は風味や麺の腰がしっかりしていて、麺つゆも店舗で出汁から作っているのか鰹の風味が効いていてとても美味しかったです...
...戸隠山の天然伏流水の環境を生かした提供スタイルです。 蕎麦汁は鰹出汁が心地よく香り、濃度はしっかり凛とした骨格がりあり...薬味（花かつお、きざみ海苔、山葵、大根おろし）...こちらは大根おろし、かつおぶしなどをかけ...
...かぼちゃのサラダも食感も味付けも良く、ゴーヤ炒め物も味付けが最高でした。ご飯や鰹だしの効いた味噌汁とのバランスも良く、中々充実したお昼ご...
...750円（込） ✖️２ ◯薬味 山葵、刻み葱、大根おろし（辛い） ◯蕎麦つゆ 鰹の風味感じ、何も突出せず丸みがある 少し濃いめの美味しい蕎麦つゆ。 ◯蕎麦...お蕎麦は田舎の名前にふさわしく太めで短めで不揃いで。そしてもちろん香りもよく鰹出汁の香るおつゆとの相性もバッチリ...
...着丼。 期待以上の盛りだった。サラダ、茶碗蒸し付き。 マグロやカツオ等、定番のネタが豪快に乗った1杯。 すげーうまかった。...エビフライは大きくて太い！茶碗蒸しが嬉しい イチオシメニューは、カツオカツのおろしポン酢定食(メニュー名は違うかも) ここ三回くらいリピートしている...
...鶏、鴨、削節、貝、野菜、最後に追いカツオで香りを加えているとのこと。 麺が高麦麺(平打ち手もみ)と絹織麺(細麺)の2種から選べる。平打ちをチョイス。 つけ麺はもち姫と言う新品種の小麦を使っており気になるところ。 スープはカツオが先陣を切って現れるが...気を取り直し、 私は塩豚骨拉麺、かみさんは木曜限定の塩鰹拉麺 娘は醤油拉麺...
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