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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...●前菜 梅クラゲ、鯛酒盗とモズク、白アスパラ豆腐にウニ。 ここにはふぐは見当たりませんが、どれも上品な味付け。 鯛の酒盗はカツオに比べるとものすごく食べやすいですね~...
...てっちりのお鍋は出汁がかつおとこんぶが効いたお出汁。最初ちょっとかつおが強すぎるかと思いましたが完食。...河豚鍋 大阪で言う「てっちり」。 出汁が特徴的で、鰹と昆布を用いつつ...
...久々にクリーンヒットやなぁ。 付け合わせの鰹と昆布の佃煮もなかなか。 ちゃんと出汁取りをやってる証。 ご馳走様でした。...美味しかったです♪ 平日ランチタイムのみサービスの五穀米ご飯も付け出しの鰹高菜も美味しくいただきました...
...熟練職人手仕込みの鰹節「手火山式本枯節」を加えました。野菜本来の旨みと鰹の風味を同時に味わえる温野菜自慢のおだしです。 ■昆布の旨み更に濃く美味しく【利尻昆布だし】 豊富な旨みが素材本来の味を際立たせる澄んだおだし。ポン酢・ごまだれとの相性も抜群です ■有機大豆の【濃厚豆乳だし】 丸大豆に十分吸水させて絞る伝統的な製法でつくられた有機豆乳を使用。かつおや昆布だしを加えることで...
...-------------------------- 今年の夏は 【冷やし塩:780円】 も登場しました! 鰹と昆布の効いた 「透明塩スープ」 に...
...■甘み・・冬瓜だったかな。違ったらゴメンナサイ。 ■ご飯の上には「鰹風味のふりかけ」が掛けられていますが、美味しい。勿論カツオは使用されいなくて麩ですよ。 ■おみそ汁・・この中にも「胡麻豆腐」が。^^...◆甘み・・冬瓜だったかな。違ったらゴメンナサイ。 ◆ご飯の上には「鰹風味のふりかけ」が掛けられていますが...
...時間もない。 大きな湯のみでお茶が出された。 テレビは? サザエさんをやっていた。(笑) カツオが100点をとったら、オーダーメードの服を作ってもらう…という話だった。(笑) カツオがとったのは92点で…サザエさんネタは...
...【すいかじ 新城そば】さんへ♪ お願いしたのは「新城そばセット(軟骨ソーキそばとじゅーしー)♪ 鰹出汁と豚のwスープで角がなく円やかで優しい味わいの飲み干したくなる(飲み干したけどw)地味深い慈愛溢れるスープ♪...
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