雲南・奥出雲のカツオに関するお店

...予定では四国を半周し、２日目に高知の日曜朝市、そして初カツオを塩でいただく。雨でも観光ではなく食べるだけだからさほど影響はない。 しかし...割子そば でも印象は同じで，柔らかめの主張しない蕎麦，だしも鰹の風味を感じる甘めのもの．...

...おなかが膨れてきますからこの分量でも大丈夫。 もう少し欲しい人は、4枚頼んだ方がよいかもしれませんね。 薬味は、ネギ、海苔、カツオと、山...

...麺は太めで、田舎そばみたいなちょっともっさりした感じ。つゆは辛めですっきり。かつおぶし、もみじおろしなどのトッピングが香りよくアクセントになります。そば湯は...出てきた割子を見ると・・・・量が少なめな感じがしました。 トッピングのカツオやネギが少ないですね...

...薬味の葱とかつお、海苔は別添え...蕎麦の味わいもばっちり。殻の感触を奥歯に感じるのも同じ。 鰹の風味を感じるので、そのままでも美味しく食べられる。 う〜ん...かなりのダシが割子の器にあまる結果となりました。あと、薬味のかつおが削り節で...

...でもこのあたりで食べてきた蕎麦よりも 色合いはやや薄いかな？ 手繰るとのど越しがよくて、するすると入っている感じ。 汁は鰹がきいていて、...

...テーブル席でも良いと言われましたが、一人なんでカウンター席に。 常連さんが多いようですー。 お造り定食にします。 刺身はかつおとサーモンと甘エビです...

...汁もこの地方独特なのか鰹の風味が優しい感じ。 量は少なめでした。...ネギと大根おろし、鰹節の3パターンです。蕎麥つゆは、恐らくは鰹出汁で、少し甘みがあり、味自體は濃厚だつた……と記憶します...割子そばなので、薬味で味を変えて楽しめる。 ツユは鰹出汁が全面に来て...

...停車時間が15秒ほどと短いのでおつりのないようにあらかじめ 代金を準備しておきましょう ・そば弁当 500円 パックをあけるとかつおぶしのよい香りがあたりに立ち込める そばは、石臼曳きでそば粉が9割と多めなので、ボソッとして いて、短めで手打ちのため幅は不揃い でも、そばどころ 奥出雲だけあり、間違いない味 これにだしの効いた濃いめのつゆをかけて、かつおぶし...

...待つこと１０分弱、割子が登場しました。 薬味は、かつお、ネギ、海苔、辛味だいこん です。 そばの分量は...蕎麦の味もしっかり。 ダシはやや辛めの、鰹、昆布などを感じるいいダシだ。...色が黒く、腰もしっかり。 量も多いような。 蕎麦つゆも、鰹出汁が濃いつゆで美味しいです(^o^) 釜揚げそばを食べてると...

...きっと蕎麦好きさんはこうゆうのが好きなんだろうな？って思いながら完食しました。 彼は温かい蕎麦！カツオと昆布の出汁 彼曰く、出汁がギスギ...

...今回は新型コロナウイルス対策で、大皿ではなく一人一膳になっていました。おでん、ポテトサラダ、カレイの干物、カツオのたたきなどをいただきながら...

...枝豆を散らすと食感が良いです。　■木次駅から来ると焼き鯖の幟が目印　■カツオのお刺身。早速お昼にいただきます〜　■翌日は焼き鯖寿司と焼き魚を　■魚だけでなく...な時にも心強い〜 お昼にお店の方からおススメだったカツオのお刺身...

...メニューが色々ありますが、蕎麦は外して刺身定食にします。 刺身のボリュームはすごいですがん。茶碗蒸しも付いてる。鰹のタタキをわさび醤油で食べたの初めてだった！ お客さんは多いですよ！ 刺身定食を頼まれる人が多い...