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口コミ・お店の情報に「カツオ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 24 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...大きなかぼちゃが丼に鎮座している。 全てのほうとうは味噌ベースの味付けながらカツオだしの風味がかなり強めに効いている。...キムチはそれ自体に旨味があって美味しいのは分かりますが、ベースの出汁は鰹か何かの魚介系と思われ...
...干し桜海老 マスタードドレッシング 【魚肉料理】鮭汐焼 秋刀魚味淋干し ベーコン 【卵料理】出し巻玉子 削り鰹 箱根西麓三島大根鬼おろし 【豆腐料理】忍野豆富昆布蒸し 山芋とろろ醤油あん 【生物】鮪胡麻醤油漬 【香の物】昆布と梅キャベツ...
...もしかしたら冷凍麺かも知れないけど ツルツルっとして喉ごしのいい平たい二八蕎麦。 カツオ出汁が強めの濃口醤油色のお出汁に たっぷりと盛られた山菜...
...店員さんから『麺の入った丼の底に、昆布、ウルメ鰯、カツオで取った出汁が張ってあるので...適度な酸味も加わって均整のとれた一杯となっている。鰹出汁の効いた昆布水に浸かった麺はそのまま食べても美味しいくらいで...豚：甲州富士桜ポーク（山梨） 魚介：伊吹いりこ、鯵、秋刀魚、鰹...
...甲州赤ワインのソースが良かった。ソースは勿体無いのでパンにも付けて綺麗に頂きました。 ◯冷製ロワイヤル和風仕立て 鰹と昆布出汁のジュレが掛かった冷製のロワイヤル...
...こんなうどんは食べたことないなぁ。 お出しは、たぶん、カツオ。いいお味だ。 トッピングは、たまご、馬肉、ねぎ、揚げ...キャベツ、馬肉、卵がのって美味しそう。 スープはカツオ出汁かな、あっさりと。 それでも馬肉が甘く煮てあるのでやや甘め...量は充分ありました！スープの味はカツオダシが効いて...
...寛いだ気持ちになります。 【富士の湧水、ミネラル豊富な天然の海塩、いりこ・いわし・かつおからとった天然だし】など、食材にもこだわっている...
...あるとは言えないし、そもそもコシの食感ではない。 つゆは、カツオだしなのだが、 甘めの中途半端な味。 これで400円。 特段...期待はたっぷり。 ……あれ? お出汁の香りほどカツオの味も匂いもない。ちょっと残念ですけど...つけうどん（中） 350円 カツオの香りは強いんですが味付けが薄い...
...お豆腐にかかってるたまご味噌？と鰹のふりかけみたいのが必要以上に味濃くなく丁度良い加減になってます...自家製たまご味噌、かつおの生ふりかけ付きなんで味変しながら楽しむのも良き。...蕎麦は香りは少々、パツッとした食感は良い感じ。 汁はカツオ系のダシがしっかりとられた仕上がり...
...特に野菜が。 ざるうどん（大盛り）¥600円＋ちくわ天¥150円 麺 讃岐うどん（ツルツルもっちり系） 出汁 鰹＋昆布＋椎茸の合わせ出汁（甘め） 麺は...
...行っちゃいけません！ あくまでも「塩味体験」したい人向き。 鯛の出汁だそうですが、鳥の手羽も入っている。 お雑煮って、鰹だしだけど焼いて焦げ目を付けた鶏肉入れたりしてコクがある仕立てになっているじゃないですか？ あんな感じに近いんです...
...たまに呼んでも来ないこともありますが、 それは愛嬌です！！お勘定の計算はしっかり合ってます(笑） 月見うどんはあたたかいカツオだしに柔らかいうどんがあいますね...
...しっかりした腰にビックリ！！付けダレも濃くもなく薄くもなく鰹風味がさりげなく、...この富士山の雪解け水で打たれたなら美味しいはず｡ 蕎麦つゆは濃いめの鰹出汁の効いた冷たい蕎麦に合う常温のつゆ｡ つゆの味をものすごく感じる｡...
...中には極太の手打ちで柔らかく茹でられた麺が大量に隠れています。 スープはかつおの効いた優しい甘さで、麺に効いた塩具合と相まって最後の一滴まで飲み干せるウマさです...チャーシュー、なると、のり、メンマと刻みネギ。 啜ろうと丼を持ち上げると、カツオ？の香りがします...
...ジャガイモ、ハクサイ、ネギとたっぷりの野菜にぷりぷりの牡蠣。 比較的細めのほうとうに合わせる汁は白味噌ベースのあっさり味。鰹出汁のお味噌汁的な味付けで...
...辛子味噌 鯛の子と芹お浸し 木の芽 花わさび三杯酢 ◎碗物 牡丹鱧 蓬胡麻豆腐 菖蒲独活 梅肉 絹さや 木の芽 ◎向付 本鮪 鰹 桜鯛薄造り ムラサキ雲丹 平貝 赤貝 牡丹海老 あしらい ◎煮物 焼き穴子と筍...
...極端な太さは独特でヤミツキになる特色でもあります。 【つゆ】カツオ・昆布・煮干しの出汁のバランス、強さが一番ですが...この臭みの無いお肉はやっぱり馬肉なのかな。 傍らにキャベツと揚げ。 スープは鰹が前面に出たスープで...
...■【香の物】昆布と梅キャベツ ■【卵料理】出し巻玉子 削り鰹 箱根西麓三島大根鬼おろし ■【豆腐料理】忍野豆富昆布蒸し...出汁巻き玉子 染め卸し（大根おろし・ダシ醤油）に削り鰹を載せてあり、プチ豪華。 朝霧高原の卵 醤油漬け...少しずつ色々が◎♪ 【卵料理】出し巻玉子 削り鰹 箱根西麓三島大根鬼おろし 甘過ぎない出汁...
...写真を追加します 鴨ダシは合鴨のガラと鰹の出汁にロースと生姜の効いたつくね、鴨出汁が薄く鰹出汁が強いのでさっぱりした味わい（好みとは違う）...しかし食感は良かった。 湯葉出汁はカツオの香りと湯葉の滑らかな感じはここでしか味わったことがない味...
...蕎麦定食には稲荷寿司が付いてお得です。 出汁が美味しいかったです。 今回で3回食べに行ってます。 味噌汁は鰹の出汁が効いて格別の味でした...
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