広尾のカボスに関するお店

...■【九九同心】「ズワイ蟹・生姜風味の甲羅詰めチャーハン・イクラのせ・柚子・カボス」　■【十全十美】「シェフ スペシャル・デセール」　■デザートは別室で...【九九同心】 「ズワイ蟹・生姜風味の甲羅詰めチャーハン・イクラのせ・柚子・カボス」 ジャスミンライスを強火でパラパラに...

...そしてお鮨がスタート！ 小肌は刻んだしそで2枚仕立て シャリにシソがしっかり馴染んでいて香りも最高！ カボス鯛はしっかりカボスの爽やかな味が染み込んでて香り抜群！ サワラは一週間も寝かせたという これも2枚仕立てで歯応え最高！...

...◇たらの身と白子のぽん酢和え 天ぷらなのに重くなくて、白子のとろとろ感がたまりません ◇カマスの握り 炙ったカマスにカボスを絞ったことで脂身もさっぱり食べられす ◇伝助穴子の握り ツメは甘さ控えめで...

...しじみだし、冷製茶碗蒸し ○ミスジ焼しゃぶ シークワーサージュレー ○神戸牛サーロイン ひたち牛ユッケ ○たん焼 和牛タン元、カボス タン先みょうがレモン ○赤身焼 ハラミ＆カイノミ 梅杏 ○シャトーブリアン けんしろやき ○長芋...

...旨味たっぷりの薄出汁のスープにはフレッシュポルチーニが入っていました。 カボスを絞って頂きます。 ☆鱧のラグーのスパゲティ フィノッキオが入っていたのですが...20,000円 □ サラダ □ ホタテ マンゴー ○ 白身魚 オリーブオイル カボス □ パスタ ペペロンチーノ □ パスタ 牛肉 ○ ステーキ デザート追加 @1...

...これまた美味い。 ○向付 ・真子鰈 車海老 とり貝のヒマラヤ岩塩添え ヒマラヤ岩塩の上に造りが乗っており、カボス汁で溶かして塩味を付けてくれという趣向である。 足りないようであれば泡醤油を使ってくれと、一欠けら乗っていた。 造りの産地は全て瀬戸内のようで、真子鰈の身の締まり方はさすがだ。鰈もエビも何も付けなくても、素材そのままの味だけで楽しめる。 トリ貝にはカボスをたっぷり付けて食べると...

...鱧の骨から取ったお出汁にくぐらせるだけで、瞬間で花開きます(*￣∇￣*) 定番の梅肉もいいですが、カボスを絞るのにはまりました。 鱧子は...

...雑誌にも取り上げられてる割には販売価格5,000円以下ということで、個人的にかなり評価高いです。 お料理は、カボスの入った上品な前菜からスタート...

...以下メニューです↓ 毛蟹 カボス Cappellini 玉葱 甘海老 Caviar 白海老...大葉擬宝珠　■黒酢酢豚　■大根餅 臘腸　■四川青山椒 カボス　■蕗の薹 頂湯・樟茶鴨 話梅 紹興酒ソース...Premiumコース 1. Caviar カボス Cappellini 2. 甘海老芋 Cocktail 3...

...さてお料理です。 〈冬瓜/とうがん/winter melon〉 冷たい前菜です。 こちらは1番下にはカボスをしっかり効かせた柔らかいゼリーを敷き...

...■清湯スープ、玉露、素麺　■牡丹海老の紹興酒漬け　■海月、カボス　■叉焼、独活、木の芽　■雉の雲呑スープ　■四川風排骨炒め...金目鯛のジュとナンプラーのソース、 カボスと新生姜を添えて。 ●ひゆ菜の瞬間炒め シャキシャキと、...枝豆春巻きです。 「酸橙鶏肉」はカボスに南部地鶏とクラゲの足を入れたもの...