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口コミ・お店の情報に「カマス」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 49 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■内観 ■一品料理1 ■一品料理2 ■一品料理3 ■食材 ■記念日プレート ■カマス キャビア 手巻き ■海老真薯の御椀 ■葉月の八寸 ■赤身 中トロ 大トロ...以下、オーダー内容。 麻布ワゴンスタイル ▪︎ カマス キャビア 手巻き ▪︎ 海老真薯の御椀 ▪︎ 葉月の八寸 ▪︎ 赤身 中トロ...
...【愛知 カマス】 愛知県産カマスを皮目炙りにして、ビネガーとライムで味付け...◆【カマスのマリネ】 愛知産のカマスを軽く炙り...
...また、生姜の泡も効いていました。 カマスは、海の近くで育ったミネラルみのあるワインと一緒に。カマスは皮に厚みがありますが歯切れがよくて、身はプリプリ。はすいも、グレープフルーツの香り。まずはカブのムースだけで、その後カマスと一緒に頂くとカブの甘みから...
...これらが一本のワインに凝縮。 ・1/2Bottle…14,300円 ・Fulll Bottle…28,600円 ■マヤカマス カベルネ・ソーヴィニヨン マウント・ヴィーダーナパ・ヴァレー2012 アメリカ/カリフォルニア...
...■味噌汁 ■ナガノパープル ■毛蟹と酢飯 ■鮑と肝醤油 ■カマスの塩焼き ■イワシの海苔巻き ■太刀魚の蒸し物 ■福岡の鯛...柔らかく蒸してある鮑に、肝醤油も、全く臭みもなくて美味しい カマス塩焼き 鰯の海苔巻き...☑️カマスの塩焼き 身がふわっとしていて絶妙な火入れ加減でこれは美味しい...
...■⚫マナガツオの幽庵焼き 茶豆 ■⚫チリ酢 ■⚫縞あじ カマス ■⚫松茸 玉子豆腐 石垣貝のお椀 ■⚫対馬の穴子...…………………………………………… ⚫縞あじ カマス 高知の縞あじは身はちょうど良い身の柔らかさ。千葉県富津市のカマスは焼き霜に...
...【かます】 炭火で炙った香ばしいカマス。ナスを揚げたものと焼いたものを細かくたたいたもの“タルタル”似、それにレンコンのピクルスとトマトウォーターのソースを敷き詰めています。上には紫蘇、北海道のグズベリー、木の芽をアクセントに。ポイントはカマスに添えられたソースが秀逸です。ベルガモットにみそとクルミを入れて半年寝かせた“ゆべし”に似せてつくられた調味料“自家製のベルガモット柚餅子”です。 身の水分が多いカマスは30分3％の塩水につけて蛋白質を凝固させ...
...ずっと嚙みしめていたい美味しさ ・本ししゃもとカマス え？これししゃも？と疑っちゃう程のビッグサイズ 目の前の七輪で焼かれる香ばしい香りとふわっふわの身 脂たっぷりのカマスは柑橘をきゅっと絞って ★握りのスタート ・白甘鯛...超辛口純米酒 ■白甘鯛 卵黄ソース ■おすししゃもとタコ ■カマスの塩焼き...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
カーザ ヴィニタリア
緑あふれる中庭と洗練された心地よい空間。
37556人
...今回は、バーニャカウダ（これは必ずつく模様）、カマスのカルパッチョ、渡り蟹とフォアグラのスープ、タラバ蟹と蕎麦の実のリゾット、牛サガリの藁焼き？、キノコのペペロンチーノ、モンブランをセレクト。 バーニャカウダ:ボリュームあり、濃厚ソース カマスのカルパッチョ:皮目を炙ってあり、香ばしく、柑橘系のソースがマッチ...食事：2人でコース オリーブ、パン バーニャカウダ アンチョビソース カマスのカルパッチョ キノコのフリカッセ 桜エビのトマトソース 牛ハラミ...
...■大間本鮪のタルタル ■カマスのミキュイ＋枝豆のリゾット ■オーストラリア産ラムのソテー...枯れた感じの印象をうけますし、それを撥ね退けるものでもない ・カマスのミキュイ...なんだかんだで友達も普通に食べられていて良かった。 江戸前カマスの炊き込み御飯 すごい美味しそうに登場♡...
...イケメン店長さん、この日は恵比寿店だということで、初対面のスタッフと会話。 この日の鮮魚と野菜の酒蒸しはカマスでした。こういうの食べると...
... 本日頂いたものはこちら。 ・平目 ・スミイカ ・車海老 ・マグロ ・赤身 ・雲丹 ・カマス ・コハダ ・ホッキ貝 ・マグベスト 追加 ・えんがわ ・ホタテ ・とろたく ・穴子 ・玉子 ...
...■イカスミのトンナレッリ ■ポルチーニ茸と帆立貝のインパデッラ 香草バター ■カマスのカルパッチョ 柿 銀杏 生姜のジュレ ■小さな一皿 ■お店が入る飲食店ビル...いただいた料理内容はざっと以下の通り。 小さな1皿、オリーブ、グリッシーニ カマスのカルパッチョ 柿 銀杏 生姜のジュレ ポルチーニ茸と帆立貝のインパデッラ...
...なのに一切臭みも無く咀嚼を惜しむ声にて思わずアンコールをかますところやった… さぁ更にここから秋を感じます ■カマスorタチウオと...
...「御椀：蓮根餅とカマスのお椀」。炙ったカマスは口にいれるとふんわり柔らかい。下には蓮根餅があり、こちらはしゃっきりとした食感...さっぱりといただけて、この季節に最適な一品。 [椀物] 蓮根餅とカマスのお椀 ⇒軽く表面を炙ったかますの下に...
...ササっと片すのがご愛嬌 ランチはアジ、サバ、サケ、ギンダラ、サワラ、カマスなどの焼き魚と三元豚のメニューがあるが、最近は三元豚が売り切れだったりする（；；）...ランチはアジ、サバ、サケ、ギンダラ、サワラ、カマスなどの干物の焼き魚のランチが1000円ぐらいからで...
...針魚(サヨリ) ■北寄貝 ■墨烏賊 ■平貝 ■鯖 ■銀鱈の西京漬 ■椀 ■魳(カマス) 追加 ■トロタク 追加 ■カッパ 追加 ■玉 ■黒胡麻アイス ■抹茶 ■外観...だいぶ話が逸れましたが、つまみからスタート♬ 先付け:ホタルイカ・蕗味噌 カマス 突先の小丼...
...頭から全部食べられる、鮎の焼物です。 子持ちは貴重ですね。 「小鉢数品」 ナマコの卵巣の塩漬け、ズイキ、豚角煮、カマス寿司などの小鉢が数品...
...テーブル席も大混雑で大変でした。 マカロニ、キンピラ、きぬかつぎで今日の調子を確認。 よし。 あとはお兄ちゃんのオススメであるカマスを塩焼きと干物と両方...
...ふわふわ、ねっとり、しっとり。 ■カマスの炙り 皮目をしっかりと焼いて香ばしく力強いカマスを、春菊の苦味や柚子の清涼感のある香りが包み込む。...美味しさもかつての倍返し。ポアソンはカマス...
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