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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...」と聞かれた為、お願いしました。 まず前菜が出されます、印象に残ったのはズッキーニとカリフラワー、白キュウリのバーニャカウダ添えですね(*´艸`){カリフラワーがコリコリとした食感で凄く美味しかったのを覚えています...
...薪で香りをつけてふっくらと焼き上げている。カリフラワーのピューレとともに。 真鱈の身はふっくらして柔らかく、ピューレは滑らかなマッシュポテトのようで、カリフラワーの特有の風味がやさしくこめられている。 11...【真鱈】★ 烏賊の黒造りを塗り込んで薪でふっくらと火入れ。カリフラワーのソースを添えて ぷりんとした鱈の身は味わいが強く...
...1. 毛ガニと半熟玉子、カリフラワーのピューレ添え 毛ガニ(新湊)と小矢部の床鍋(とこなべ)養鶏のこだわりの卵の半熟玉子に、川端農園のカリフラワーをピューレ状にしたもの。上には...■氷見牛肩ロース肉のポトフ ■雪深い日に暖炉が嬉しかった ■カリフラワーのクーリ...
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