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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...田県の名産で、ほうきぎの種子ですが、見た目は キャビアのようで、゛畑のキャビア゛とも呼ばれ ています。おろしぽん酢のジュレもかかって見る...また、おろしぽん酢ジュレともよく合いますし、 畑のキャビア...
...【ペアリング】大山鶏、キャビア、帆立、烏賊、海老 ■ヤルデン シャルドネ(ボトル) 【白】辛口/パイナップルのようなトロピカルな香りに、ヴァニラ香が溶け込んだ濃厚な味わい。【ペアリング】フォアグラ、雲丹 ■サンセール ブラン フロレス(ボトル) 【白】辛口/レモンを絞ったようなフレッシュな酸に、程よい果実味のある味わい。【ペアリング】キャビア、帆立、烏賊、海老 ■サン トーバン ブラン プルミエ クリュ アン...塩味のあるミネラル感に心地よい果実味があります。【ペアリング】大山鶏、雲丹、キャビア...
...di fredda』≒『生海胆(ナマウニ)』と『キャビア』が添えられた『新玉ねぎの冷製スープ』、プリモ・ピアットは『Spaghetti...低温でオイル煮してある牡蠣は 臭みが全くなくて柔らかく 穂紫蘇の香りとキャビアの旨味 ジュレの塩気もちょうど良くて美味しい♬ ○『温かい帆立』 帆立入りのフラン...
...なんと、ぶどうえびの卵とうにとのセットで♪握りで。 ★8ブドウエビの卵は時期によって色が変わるそう。今はキャビアのような見た目で、そのせいか味もキャビア 笑 ★9 うにとブドウエビ どちらもねっとりした食材で相性がいい...
...す。料理は蘇民将来子孫也の護符が付けられた虫籠の中に収められた『キャビア』の塩味で味わう白桃(ハクトウ)と梨(ナシ)と蕨(ワラビ)のフルーツ白和えからスタートです。キャビアの塩味で味わう白和えとはとても贅沢な先付です。続いての料理は黒織...■ミルクのジェラート ■干菓子 ■茶 ■まずは ■鯛とキャビア...
...■蒸し蛸 ■陸蓮根のすり流し海胆、帆立、キャビア ■冬瓜と豌豆豆 ■CHAMPAGNE ■YEBISU...***相方が日高見を追加*** 【揚物】 蒸しアワビの唐揚げ キャビア添え ムラサキ雲丹 【お肉】 大和牛のハラミ 蕪のソース...い燻油漬にされた『帆立貝柱(ホタテカイバシラ)』のほぐし身に『キャビア』で留めた硝子鉢へと繋がれ『活蛸(カツダコ)』を使い絶妙な火入...
...■シャリ玉。リフト(^-^)/ ■穴子。リフト(^-^)/ ■南蛮海老キャビアのせ。リフト(^-^)/ ■煮蛤。リフト(^-^)/ ■ラディッシュと胡瓜の昆布〆...墨いか とり貝 大とろ 赤雲丹 ラディッシュと胡瓜の昆布〆 煮蛤 南蛮海老キャビアのせ 穴子 シャリは...
...■イクラグラタン イクラとキャビアトッピングした贅沢な一品です。 ■牡蠣のドリア...・蟹サラダ ・蟹刺し ・蟹ミソと蟹のむき身 ・キングクラブキャビアの前菜 ・スープ ・カニピラフ ・デザート ・ソフトドリンク...ちょこんと添えられたキャビアもまた乙ですね...
...———————————————————————- いくら、うに、かに、うなぎ、松茸、 そんなの食べたくない。 フォアグラ、キャビア、トリ...
...愛と情熱のらーめん屋・皐月亭の限定「ウニとキャビアのまぜそば」 看板の「愛と情熱」のタイトルは伊達ではなく、店主の作るラーメンはラーメン愛に溢れ、一杯のラーメンに対する情熱が伝わって来ます。定番メニューの「皐月らーめん」が人気だが、限定麺も個性的でかなりイケてます。今回はSNSで告知されてた「ウニとキャビアのまぜそば」を食べに行ってみた。 「ウニとキャビアのまぜそば」は...
...ズワイ蟹と胡瓜のラペのタンバル・イタリア産キャビア・インゲンのサラダ・赤パプリカのヴィネグレット キャビアがたっぷり! 以前、百貨店で購入した蓋が黄色の中級品と比べて、塩分控えめでクセがなく、キャビア本来の味がしてすごく美味しい!! イタリア産でこのお味...
...■上牛タンとヒレ ■ミノ ■ホルモン ■カルビクッパ ■壺中春 ■キャビアのカナッペ ■花咲トロタンと黒毛和牛ミスジ ■肉盛り合わせ ■豚トロ Wake...いつものように食べたい部位を単品で注文することに。 「キャビアのカナッペ」 「黒毛和牛ミスジ」 「黒毛和牛上タン」 「ホルモン」...
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