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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...「本日頂いたもの」 「串揚げ」 ●シラサ海老 ●牛フィレ ●帆立のとろろ昆布 ●タラの芽 ●ミンチ・とんぶり(畑のキャビア) ●さよりと山ウドのあられ揚げ ●ズッキーニ バジル モツァレラ ●筍 ●うすい豌豆のコロッケ ●鮭・いくら・菊花酢漬...
...マジで!? と思いながらいただきましたが、まさに衝撃的な美味しさでした! 他にもイカ墨のリゾットや、ズッキーニのキャビア添えなど・・ 行くたびにわくわくさせてくれます...
...面白い味を楽しみたいならアリかも 夜のフルコースはキャビア、トリュフ、フォアグラの 毎年数回伺っています...ボルドー最高❗ 年に一度はご褒美に、夜の二万円のフルコース(キャビア...
...そこにガスパチョを注ぎます。 冷製冷製フェデリーニ 鮪 イクラ 香川産フレッシュキャビア 賀茂トマト 鮪のタルタルをフェデリーニにからめる 鮪の生をパスタにって初めてです...上加茂のナスとトマトのガスパチョ ◾冷製パスタ マグロ、いくら、香川のフレッシュキャビア...
...9,春巻 毛蟹と湯葉 ラトビア産のキャビアをたっぷり。 大将「春を巻いてみました」と にっこり。 ラトビア産のキャビアは、雨水が 入らないよう、屋内で養殖しているそう。 10、ご飯...■貝柱と湯葉のムース 海老のスープのジュレと雲丹とキャビア...
...☆大魚お造り盛り合わせ・・・本まぐろ赤身、鯛、サーモン、活北寄貝、剣先イカ、甘海老、いくら、湯葉雲丹キャビアのせ どれも普通に美味しく、いくらが旨い(o^^o) うにの苦みをキャビアで消してくれる工夫も良い♡ ☆生本まぐろ中とろづくし・・・とろ鉄火巻もしっかりボリュームあって旨い♡炙りもイケます...
...箸休 鮪 水茄子 握りで。 進肴 鰻 キャビア 胡麻豆腐 鰻の天ぷら、新牛蒡、瀬戸内キャビア。焼き目を付けた胡麻豆腐は、トマトを添えて。 焼物 鮑...辛子 祝重 :鮑柔らか煮 車海老艶煮 唐墨金包み ずわい蟹キャビア 丹波黒豆甘煮金箔 スモークサーモン 鴨ロース燻製玉ねぎ...
...■ホワイトアスパラのムース キャビア添え・ますの香草焼き・白魚の卵とじ ■平目のカルパッチョ ■うなぎ・ごぼうの新庄 コンソメスープ ■まながつおのウニのせ焼き ■お口直しのカボスシャーベット ■鹿児島黒毛和牛 わさび添え ■トリュフ醤油漬け 鯛のちらし寿司 ■デザート ■ジャガイモと生ハムのディップ 野菜スティックとパン ■ワインたち ■デザートワイン ■2F:ホールも大人な空間です ■クリスマス時の教会キャンドル ■VITRAのスペシャリテ キャビア素麺...
...■アミューズはオマール海老と刻んだウリ、そしてキャビアを挟んだプチシュー。 ■その日たくさんのキノコがあり...京都美山の野菜を中心に、 大原のスベリヒユという野草や、 マクワウリ、 キャビアのソース...
...˶˙ᵕ˙˶ ) 昆布じめのカンノーロ 紫竹庵の冷奴と山葵 キャビア オーストラリアの岩塩 Cold Kyoto Tofu...1品目は 冷製フェデリーニ鮪に香川産フレッシュキャビア、 トマトソースにイクラ 細い麺に味が染み込んでいて...Sea Eel 冷製フェデリーニ イクラ 香川産フレッシュキャビア トマトソース...
...同時に、パン2種(豆乳の白パンとバケット)もでてきました。 魚は食べ易く、ホタテの燻製はキャビアが添えられていて上品でした。 パンもどち...
...3人で順番に取ります なんか子供の頃を思い出すなぁ 食べたいのを先に取られたら ガックリ〜したりして 私は 貝柱キャビア、トロ、白身 鯵...
...■京都だし エピスの香り ■テーブルの様子 ■前菜盛り 海からの恵み 昆布締めキャビア 九条葱と生姜 オリーブのコンディメント ■京野菜...
...感動しました。 ✔車海老握り 良い程度のボイルで甘味と海老の風味が◎ ✔いか握り 自家製のシベリアキャビアの塩味とイカの甘味 ✔白板昆布締め甘海老握り ねっとりして旨味が凝縮してて美味い◎ アテ ✔数の子 ✔ほたるいか ✔生ばちこ...
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