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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■スペシャルランチの前菜 ■スペシャルランチのデザート ■ペローニ ■キャンティ ■ポテトのニョッキ ゴルゴンゾーラソース...これはまぁ普通な感じですw ドリンクは生ビール(ペローニ)からの赤ワイン(キャンティ)からのセットドリンクからホットティーを...
...頂いたのはシルバーチップの多い手摘みのセイロン(産地失念)、 キャンディ、ニルギリです。 手摘み+シルバーチップは確か100g2,500円で高いのですが、 やっぱり値段なりの確かな味。 透き通った香りと味に、すこしとろみのあるテクスチャ、 う~ん、さすが美味しいです。 ニルギリは軽くスモーキーなフレーバーを感じましたが タンニンは軽く、飲みやすいです。どれも美味しかったのですが 気分的に高地でも低地でもなかったので、この日は初志貫徹、 セイロンらしい暖色の明るさを持った ミディアムグロウンのキャンディを購入...
... 天然氷や純氷などでも氷の温度が冷たいまま削るとアイスキャンディなどの様に頭がキーンとなりやすいので、温度管理ができてないと...氷の中に入っているクリームは 岩のように大きくて ちょっと食べきれないくらい! キャンディーのこし餡に 混ぜて食べてもらったら 「うん...
...【カフェリエジョワ(2009年クリスマスケーキ)】 「子供の頃に好きだったコーヒーキャンディの味をヒントに製作しました。」 「クレームブリュレ...箱は捨てちゃうのがもったいないくらい! デスクでキャンディー入れにして再利用♪ 上品な甘さの焼き菓子は おやつでいただくと...
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