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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...③干し鱈とジャガイモのピューレ 上にはトマトのコンソメスープの仕立ての泡 《Entrée》 はしり キングサーモンのコンフィー 火入れがすごーくよくって 中心部分はレアですっごく美味しいです 行者にんにくブリッコリー・レモン...
...(塩・醤油) ■[岐阜] 飛騨豚スペアリブ岩塩焼 ■[愛知] 天然真鯛西京焼 ■[愛知] 天然鰤西京焼 ■[欧州] キングサーモン西京焼...
...お料理をスタートさせるのに、最適であることを予感させるものだ。 2.キングサーモンの燻製 ここでキングサーモンの燻製と葉野菜のサラダが饗される。饗された瞬間、鼻腔に燻製の香りがふわりとよぎる。キートス自家製の燻製で、燻り時間は12分程度とのことだ。しかし、このキングサーモンの厚みがたまらない...
...■空豆と豆乳の前菜 ■鰹、アオリイカ、赤貝、とり貝、桜鯛のお造り ■キングサーモンの炙り ■浅利の真丈 あおさの餡掛け ■山菜と車海老の天ぷら...新月 8,000円 空豆と豆乳の前菜 鰹、アオリイカ、赤貝、とり貝、桜鯛のお造り キングサーモンの炙り 浅利の真丈 あおさの餡掛け 山菜と車海老の天ぷら 河豚の白子と桜鯛と筍...
...あと造り 塩焼き ■ランチサービスドリンク ■平日限定キングサーモンとイクラ親子丼セット·800円。 ■キングサーモンとイクラ親子丼。キングサーモンが特に美味しかった!...
...03 新・筍 ■2015.03 鮑・毛ガニの茶碗蒸し ■2015.03 漬け物の漬かりも変わってきました☆ ■2015.03 キングサーモン...
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