中華街のキンメに関するお店

...１５００円 ・ＳＰＦレバカツ定食 ８００円 ・魚のフライ定食 ８００円 ・煮魚定食（カレイ） ８００円 ・煮魚定食（キンメ） １５００円 ・煮魚定食（なめたカレイ） ８００円 ・ヒラメあら煮 ８００円 今日は...

...和食店でもあそこまでの処理の仕方はあまり遭遇したことがない。思わず、調理法まで聞いたら教えてくださいました！ キンメも先程届いたと言う、鮮度抜群な生でもさぞ美味しいであろうものを贅沢に焼いてくださり…しかもふわふわな焼くというテクニック。良質なドングリだけを食べて育った生ハムと一緒に。生ハムの塩分が程よくキンメに移り...

...今日は友達と一緒ですので色々と頼めます（笑） 一人ではなかなか頼めない「刺し盛り」と「キンメの煮付け」、そしてこの店の看板メニューの「アジフライ」を注文。 「刺し盛り」は圧巻のボリュームで、特にサザエと秋刀魚の刺身は感動に値する味です！！ 「キンメの煮付け」は煮汁が薄味でサッパリしている為、キンメ本来の味がクリアに味わえて...

...その前後ぐらいから何かにつけ「キンメの煮付け、キンメの煮付け」と無意識に言い出すようになりました。家の者が気味悪がって、 「キンメに取り憑かれている...

...ヨーグルトソース　■ソービニヨンブラン2019　■サラダ菜のクリームロワイヤル　■キンメとホタテ、ソービニヨンブランのソース、生姜の香り　■ジンのグラニテ...サーモンムース、ヨーグルトソース ・冷前菜 サラダ菜のクリームロワイヤル ・お魚 キンメとホタテ...

...◉握り（中とろ、ホウボウ、キンメ、いくら、イカ、 鉄火巻き、タコ、カステラタマゴ） 奇をてらわず...◉里芋のオランダ煮 ◉アマダイの唐揚げ ◉握り【今回は追加で注文したものも含む】 キンメ マグロ中トロ サゴシ 炙りアジのなめろう風 金華サバ...

...底にこのわたの臭みを感じてしまう。これはどうも好きではない一品。混ぜ方に失敗したのが理由でしょうけど。。。 伊豆のキンメです。刺身と皮目を炭火で炙ったものをそれぞれ。 添えられているのは茹でたたらの芽。キンメのしっとりした舌触りもロゼ色の身の脂ののりも素晴らしい！！ これをいただくのは塩と甘さを感じる山葵。この組み合わせはキンメの味わいを活かして美味しくいただけます...

...いつも一人の時に立ち寄ってるお気に入りのお店 ママさんが気さくで話し上手で大好き！ 今日はおすすめのキンメの干物を食べてきました〜〜〜(^O^) 料理は基本的におふくろの味で...