小浜のクエに関するお店

小浜のお店

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点数について

寿し島川

小浜市 / 寿司

3.63

27

1495

  • ¥15,000~¥19,999
  • ¥10,000~¥14,999
  • 火曜日、水曜日
昼のコース11,000円
休日の12時予約で来店。 福井に遊びに来ている姉の希望で此方の島川さんを予約。 なんで...by さとうみゆけい(1839)

...●穴子肝煮 小浜産 穴子の肝。新鮮ゆえ張りがあり、清々しい風味。 ビールとともに。 ●天然クエ 造り 造りは、塩と柚子で。上品な甘みがじんわりと。 肝は煮切り醤油と共に。プルンと舌のうえで跳ねる。 「黒龍 大吟醸 龍」 まろやかで、どこまでも深みのある味。 ワインを彷彿とさせる熟成感、そして膨らみも。 ●クエ鱗 揚げ 歯に当たるのかと思いきやサクッと感、半端ない。 クエ造りの器も...

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