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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ズッキーニと蕪の葉のソース、チーズのクランブルとズワイガニ。 いきなりズワイガニでビックリ。 ベーコンのブランマンジェと合わせる発想にも驚くけど美味しくて2度ビックリ。 ベーコンの軽いスモーク臭とチーズのクランブルの相性も良くて無言で食べて一瞬で消えた。...ズッキーニと蕪の葉のソース、チーズのクランブルとズワイガニ...
...◼️パイナップルチーズケーキ クリームチーズとサワークリームにパインのコンポート。クランブルを乗せて。 クランブル→クリームチーズ→パインコンポート→クリチ&パインコンポート連続→クランブル構成...
...*栗のヴェリーヌ 内容はイタリア大麦オルヅォのゼリー、マロンムース、カシスムース、ショコラジェノワーズ&クランブル、ラム入りホイップで蓋をして、上には渋皮栗。 カシスの酸味やコーヒーゼリーのようなオルヅォゼリー、クランブルの食感などグラスの中でのバランスがよかったです...
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