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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...海老が生かどうか。寿司海老と呼ぶ茹でた海老の上が生の海老。ちょっと昔までは水槽に入れている車海老の活海老でした。最近は見かけなくなりました。 銀座六本木などの人気寿司屋では大ぶりの車海老の茹で立てが本命ですね...
...要予約。 ※水揚げ状況や天候により内容が変わる場合がございます。 (例:アワビ、ホタテ貝、タラバガニ、ホッキ貝、イカ、車海老、ハマグリ等...
...天天有鶏白湯ラーメン(¥495) メチャメチャ美味しいです! 普通のラーメン屋さんのクオリティ(笑) 車海老のアボカド(¥330) 食べごたえのあるお寿司...
...タコの唐揚げと桜姫鶏の唐揚げと寿司屋で唐揚げ攻めです。ここの揚げ物はおいしいですね。ちょっと一貫物の寿司をばと特大天然車海老とジャンボ赤海老...
...蛤 槍烏賊 牡丹海老:地物。 牡蠣と豆腐の吸い物 インドマグロの赤身 インドマグロのトロ 車海老:生で頂く。 バフンウニ バッテラ 焼い...
...牡蠣は加減よく火が通されていてスパイスがいいアクセントでした。 出だしとしては非常にいい感じです。 次は揚げ物 クルマエビ 大根の天ぷら シイタケをのせたエビしんじょ フキノトウ タラの芽 頭に芽ねぎが乗ってました。 タラの芽は育ちすぎていない大きさで、若々しい美味しさ フキノトウも柔らかく優しい苦みでお酒が進みます。 クルマエビは安定の美味しさ しんじょはキノコのうまみと相まって素敵な感じ 芽ねぎがいいアクセントです...
...うつわは、石巻の窯元「三輪田窯(みのわだがま)」もの。印象的な蒼色の陶器、私もファンです。 大将が大きな車海老を焼きはじめ、それがちょっ...
...職人さんは2人、大将と思われる方と息子さん? 2人で盛り込みで握って頂きました。 ネタはマグロ、烏賊、アナゴ、イクラ、ウニ、クルマエビなど一般的なもの...
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