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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...前菜盛り合せ 飯蛸と蕗のうま煮、菜の花と蕗のとうの天ぷら 海老の塩 、クレソンのお浸しとズワイガニ、 新玉葱のブランマンジェ お刺身の盛...
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
【中洲川端駅 直結】美味しさを極限まで追求し、進化し続けるフランス料理
10486人
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...デザートと十分満足できるコースになっています。パテドカンパーニュなどのフィンガーフードや、初鰹と博多地鶏のコンフィにクレソンやバルサミコ酢などのソースを添えた...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
本場フランスが認めた星付きシェフが切り開く、カジュアルレストランの新たな形。
14627人
...『車海老、ツキヒガイ、オシェトラキャビア、コンソメジュレ』 『仔牛のカルパッチョ、さつまいも、いんげん、オクラ、ドライトマト、クレソン、...
...鉄板で作るカキバター、 モツの天ぷらも隠れた広島名物、 そしてウニホーレンはほんとはウニクレソンが正解なんですがほうれん草で代用したもの...
...山口の穴子天ぷら。太い!中はふかふか。下に枝豆のソース。もう初夏の味わい。 夕方に打った蕎麦。クレソン添。オリーブオイルを少し。オリーブ...
...赤ワインソース ■お箸で少しずらしてみると、間にクレソンのジュレがはさんでありました ■しっかりした肉の旨みが感じられるあか牛でした...博多織仕立て 赤ワインソース」です。 あか牛3切れの間に、クレソンのジュレがはさんであるのを...
...■久絵、昆布〆の赤むつ 酒盗かけ ■黒龍 火いら寿 ■鹿児島牛イチボ、クレソン ■田酒 純米大吟醸 ■鹿児島の筍と若芽 ■しらすご飯 ■文旦 ■香煎茶 ■先付け...酒盗かけ うまい お酒は「黒龍 火いら寿」をあわせます。 焼き物は鹿児島牛イチボ、クレソン 分担と蜂蜜のソース お酒は「田酒 純米大吟醸」 炊き合わせ 鹿児島の筍と若芽...
...毎回、感動する白焼きです。 ○穴熊と室見川のクレソンの小鍋仕立て 珍しいジビエである穴熊を使用した一品。 熊系は脂の美味しさが特徴だと思っていますが、それを活かすにはやはり鍋仕立てでしょう。 小鍋はシンプルな出汁の効いたスープに、クレソンの風味が染みていま...■山口県宇部のワタリガニ ■鰻の白焼き ■糸島の穴熊 ■穴熊とクレソンの小鍋仕立て はじめておうかがいしました...
...◆パン 焼きたてのクロワッサン● ◆ハンバーグとライスセット 青森県のみちのく和牛ハンバーグとソーセージとクレソン●● 具無しの味噌汁と朝倉のご飯(おかわり自由)● ◆デザート ミルクアイス●● アイスティー● ■備忘録※個人的内容含む...
...マコン・ヴィラージュ。シャルドネ100%なのでシャープな切れ味。 ジャガイモとクレソンのポタージュ。クレソンが主流なので目にも鮮やかなグリーン。 甘鯛のポワレ 季節の野菜と共に...さよりのマリネ ■オリジナル自家製パン ■バター ■ワイン ■ジャガイモとクレソンのポタージュ...
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