南砺・城端・福光のクレソンに関するお店

南砺・城端・福光のお店

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フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

ランソレイエ

南砺市 / フレンチ

3.71

30

2064

  • -
  • ¥10,000~¥14,999
  • 水曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
湖畔の素敵な空間とレストランの方々
ジャガイモのビシソワーズ、サザエ、ウニ、根菜のコンソメジュレ、小松菜を練り込んだクラッカーにサ...by brill337(511)

...ハーブのソースはすっとする香りに濃厚な味わい。 6.ハタのポアレ、クレソン風味のリゾット 能登の蛸島産のハタのポアレに、神田農園の自然農法の米にクレソンを合わせたリゾットを、魚介の出汁の泡を添えて。 ハタは、身はぷりっとした張りとふっくらした食感に、わりと淡泊な中にやさしいうまみと塩味。パリっとした皮目は、少ししっかりめの塩加減で、味のメリハリをきかせている。リゾットのクレソンは...

2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

レヴォ

南砺市 / イノベーティブ、創作料理、郷土料理

富山の山奥で全国からゲストを集めるローカル・ガストロノミー最新形の一軒。

4.53

275

23839

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥20,000~¥29,999
  • -
レヴォの朝食
今回はレヴォの朝食が食べたかったので、宿泊したと言っても過言では有りません この地域の昔...by せとか721(725)

...赤玉ねぎ/セロリ/プルピエ(辛味と酸味がクレソンに似てる)/ガーキン(小さな胡瓜のピクルス)/アリッサム(甘い香りのあるクレソンに似た味)/キュウリのジュレ/グリーンマスタードオイル/魚介の発...えんどう豆の新芽 タンポポ あさつき クレソン 甘草などの野菜を添えて...

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