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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ジャガイモ、ねぎ、ぜんまいをデミグラスをソースで煮込んだもので、付け合わせにクレソンを練りこんだフェットチーネが添えらた一品。 スープを口に含むと、凝縮感ある肉の旨みが口の中一杯に広がります。 お肉はトロットロになるまで煮込まれ、野菜はかみ締める度に中から水分があふれ出すという新鮮なもの。 パスタは、デミグラスソースに絡めて食べるように出来ていて、軽く塩と胡椒をふった程度の味付けで、ほのかにクレソンの風味が感じ取れます...
...縁側の名に相応しい席の形になっている。 とてもまったりするのにいい場所である 帰りに教えてもらったがクレソンが自生するらしい。 サワガニ...
...ロースト状の火の入れ具合も最適です.。そしてまたクレソンが定石であることを再認識しました。レホールでは若干強いのでクレソンが適任だと感じました。 ・デセール 桃ジャムのパンナコッタ...■サワラとバルサミコ酢の料理。野菜がとても美味しいです!クレソンの味に驚きました!...
...合わせるのはもちろん、赤ワイン。 お肉はみそ幽庵焼きで。クレソン、柚子味噌と一緒にいただきます。...スナップ豌豆、新じゃが餡 △□ 炭炉;甲州牛味噌幽庵焼、クレソン、柚子胡椒 △□ 強肴;糸瓜素麺鶏の笹身、南高梅、叩きオクラ...山椒味噌 △□ 陶板 ;甲州味比べ(甲州牛、ワイン豚、信玄鶏:クレソン...
...●ローストビーフ 脂のり程良い、ローストビーフが3枚♪クレソンやかぼちゃ、ブロッコリーも嬉しい。 味付け用に、ごま油、塩...付け合わせは、南瓜とジャガイモのソテーとクレソン。 とろみのある、和風ソースでいただきました。...付け合わせは、特にクレソンが柔らかく香りも良くて美味しかった...
...1品目 冷製コーンスープ。とっても濃厚です。 2品目 クレソンのサラダと、白桃と巨峰のヴィネガーを使った前菜 県内産のクレソン こんなにたっぷりクレソンを食べたのは初めて...
...◆ 煮物椀 鱧素麺 煮梅 すくい玉子 椎茸 新蓴菜(じゅんさい) 青菜 ◆ 焼物 乾徳山天子炭焼き 甲州牛杉板焼き クレソン 柚子こしょう みそ ごま塩 ◆ 箸洗い 季節のもの ◆ 八寸 青竹小鉢 胡麻和え 青干しぜんまい 海老 木の実 柏葉...
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