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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...フォアグラ、鴨節の皿がお気に入り。 以下、いただいた料理。 ・グジェール シュー生地にチーズを加えたグジェール。 中に千葉県のリコッタチーズを挟んで。...まずは「フィンガーフード」から。 海苔のチップスとグジェール?であり グジェールが美味しかったです...
...おまかせコースにペアリングワインを頼みました。 前菜5種 黒イチヂクのザジキ ミニトマトのマリネ 白エビのグジェール ジャガイモの焼きニョッキ 長崎イワシと焼き茄子 シェフのスペシャリテ カリフラワーのパイ包み焼き 鯖のコンソメ 岐阜...
...【アミューズ・グール】 「グジェール」 アミューズは、チーズを生地に練りこみ焼いたもの。アンチョビバターのせ。通常の豚のリエットを詰めたグジェールと違って、空洞ゆえ表面が柔らかくない、カリサク。...黒ごまのチュイール クルトン、ミモザ グジェール...
...5,500円 /人 - Specialty クレープ ヴェルジョワーズ - Savory サーモンとアボカドのブルスケッタ グジェール パンチェッタ 冷製トマトのスープ バジルの泡 - Dessert 甘夏とハーブのジュレ マリーゴールド マカロン ジャスミン...
...12,000円】 (税込み・別途サービス料10%) ■アミューズ ブーシュ グジェールやパイなど3種 ■蕪のブランマンジェのカクテル キャビア添え...「契約農家さんから届くりんごジュース」 友人「キール」 【アミューズ】 「桜えびのグジェール」 桜えびのシュー生地の中にさくらマスのムースを詰めて...
...内容(☆は特に好きだったメニュー) ☆グジェール ・チョップドサラダ ・ハムの盛り合わせ ☆ヒラメのカルパッチョ ☆イカのミキュイ文旦のヴィネグレットソース ☆鶏肉のフリカッセ ・ポテト ・蝦夷鹿 グジェールは え、こんなうまかったっけ。...Aoyama The Salon」 今回はコースで。 内容 ・グジェール ・ヤガラのカルパッチョ ・パテアンクルート...
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