西麻布のグジェールに関するお店

...ザクザクとした歯ごたえとジャガイモピューレクリーミーな食感のハーモニーが絶妙 ❷ しらすのグジェール シュー生地に3種のチーズを加えて焼き上げる...

...また伺います。   いただいたもの ↓↓↓  アミューズ ・アンチョビとクリームのグジェール ・河豚の色々な部位と菜の花のゼリー寄せキャビア乗せ ・河豚ボンボニエール(包み)姫筍トリュフ酢と河豚卵巣粕漬け乗せ...

...焼くのに１時間かかる巨大なポップオーヴ ァーは生地にグリュイエールを煉り込んだグジェール で、ユニークな容器に入った専用塩と無塩バターが添...大きくて、中は空洞になってました。ドイツのグジェールに似てますね...

...ミッドタウンのクリスマスイルミネーションが眼下に広がるテラスで写真撮影 これは素敵ですね デートに最適 【プティサレ】 グジェールと牛テールのコロッケ ブルゴーニュの白ワインがグラスに注がれます 【アミューズ】 ズワイガニと ごく薄くスライスした大根...

...ラルド、ネズの実、リードヴォーのフライ、黄ワイン風味、生アスパラガスとフォアグラ、グジェール これは、パルメザンチーズ風味のシュー生地。春が旬のアスパラガスがスープに...ラルド、ネズの実 リドヴォーのフライ 黄ワイン風味 生のアスパラガスのフォアグラ グジェール（パルメザンチーズ風味のシュー生地） 牡蠣のポワレ ライ麦パンのフレンチトースト...

...シェフの信念を貫き、守り続けて欲しいです。ごちそうさまでした。 【メモ】 ▪️アミューズ グジェール 鹿のリエット⇒グジェールは単体が好き 豚テリーヌ⇒酸味がちょうどよい ホロホロ鳥の煮込み...

...■綺麗なカウンター席　■シャンシーラ ブラン ド ブラン　■グジェール、カマンベールトースト...頂いたのは…（アラカルトで） アミューズ ◇グジェール、カマンベールトースト 冷前菜 ◇豚肉のゼリー寄せ...・冷製前菜の盛り合わせ(これだけ各皿に分けてもらいました) ・グジェール(甘くない一口サイズのシュークリーム)...

...【26品スタンダードコース立冬】×【WINEメインのペアリング】 ◯シャンパン ・甘海老の紹興酒漬け 雲丹のグジェール ・ピータン豆腐 ◯甲州の白 ・大山鶏胸肉 ・寒鰤の藁焼き 黒酢の土佐酢ジュレ ・クラゲ 柚子風味 ・カリフラワーのピクルス...

...■デザートⅡ ズームアップ　■紅茶 ズームアップ　■豚のグジェール　■カキと白菜のリゾット 甘酸っぱいゴボウ添え　■甘鯛のポワレ...■アラカルトメニュー　■本日のコース　■アミューズのグジエール　■グジエールの中に豚肉のリエット...

...2021年4月のコース 1. そら豆 / クレイジーピー そら豆のペーストを練り込んだグジェール。中には、そら豆のソースと砕いたそら豆の...