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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ビーツは、赤カブのようなしっかりした歯ごたえがある。 2.夏の雫(スープ) ケールのスープ、グラナパダーノチーズ入り。前菜といっしょに出てきた。 スープの見た目は青汁だが、苦みや草臭さはなくて、体によさそうでやさしい味わい。トウモロコシのような甘い風味がほのかに感じられた。ケールは、青汁などにも用いられ、ビタミンが豊富で抗酸化作用が強い...■ケールのスープ...
...これが甘海老のビスクとめっちゃ合います。 ・真鯵 :干物にして皮目を炙ってあって、上に乾燥ケールや丘ひじきをトッピング。 ・真鯛 :真鯛...
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