会津若松・東山温泉のコハダに関するお店

...■コハダ　■赤身、寿司屋でしか味わう事が出来ない熟成ネタ　■穴子焼き、ツメ　■お造り...生姜が欲しくなりましたが、無くても生臭さはありません＾＾ ◆コハダ そんなに強くは〆ていません...

...卓上七輪でしゃぶしゃぶしたのち、ポン酢か胡麻だれで頂きます。こちらは胡麻だれで食べると牛肉のコクが楽しめた。 ・酢物 こはだ酢〆 ・食事 会津こしひかりご飯 ・香物 三種盛り ・止椀 煮出し ・水菓子 季節のフルーツ 通常の懐石料理だけど...

...今回(2011/08/23)の来店では、 ・新子（こはだの稚魚） ・アナゴ（江戸前） ・アカイカ ・本マグロ（中トロ）...ちょっと奮発して昼間からやらかす。 雲丹、鮪、こはだ、蟹、ミル貝、鯛、鮭、いくら、数の子、鯵、玉子焼き...■にぎりランチ　■ランチのあら汁　■鮪 烏賊　■お通し　■コハダ 帆立...

...思う存分、寿司屋のしゃりを頂きました♪ お腹がいっぱいでしたが、こはだが食べたくなったので握りを追加。 ◆こはだ、今風の派手な演出はありませんが、綺麗な握りに惚れ惚れしました♪ 寿司職人の手間ひまがかかった逸品が、リーズナブルに頂けるコスパ抜群の握り。 やはり寿司屋では、こういう職人の仕事振りが窺えるネタを味わうのが一番♪ 新鮮ネタは他所でも存分にありつけますからね～ ランチを食べ終わった後、握りのコハダをお願いしたところ...

...激安ですからね～♪ しゃりは及第点。 粒がはっきりしない感じは否めません。 玉も美味しそうですが次回ですね（＾＾） 尚、コハダ、しんこは...

...■ソースかつ丼アップ！　■ソースかつ（断面）　■コハダ　■穴子焼き、ツメ　■蟹身　■平目　■帆立　■赤身...豪快なボリュームは好印象となります。 ◆コハダを追加（一貫\250位） これは独特な〆具合ですが...若松で一番美味しいと思います(ちなみにしゃり、干瓢、穴子、コハダ...

...ネタケースは眺めると近所のお寿司屋さんといった雰囲気。 活貝とか芝海老、そしてコハダのようなわくわくするようなネタはありません。 ・真鯛...

...この鰤大根は、今まで食べた中では一番美味い。 出汁がしっかり出た薄味ですが、大根もフワフワで素晴らしい内容でした。 ◆握り こはだとかが食べたかったのですが...

...■玄関と小上がり　■お通しです。　■食事のお品書き　■単品お品書き　■こはだの酢しめ200円。　■生モルツ500円。　■３種揃い撮影　■白子ポン酢500円。...◆ 料理 ・お通し：左：ブリの切り身、中：なめこおろし、右：刺身さつま揚げ ・こはだの酢〆200円： 光ものがこんなに安くていいのでしょうか...

...しかし、後半（握り）はお鮨屋の基本となる白身魚、赤身、コハダ、玉、干瓢のレビューとさせて頂きます。 ＊シャリの断面を拝見（玉しゃり）技術レベルは相当高い＊ ・海胆、イクラは丁寧に仕込みされ桐箱に入れ冷蔵庫保管。 ・ヒラメ、コハダは昆布〆...■海鮮茶碗蒸し 具が沢山泳いでいた　■いか 海老　■+小鰭（こはだ）...