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口コミ・お店の情報に「コンソメ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 45 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...今回も季節のサラダがとても美味しくて感動！ 普段野菜をなかなか食べない私ですが、とうもろこしのソースとコンソメのジュレ？が美味しくてその後の料理が楽しみになります...
...■優しいかぼちゃのポタージュ かぼちゃとクリームでまろやかにしあげました ■特製コンソメスープ 滋味深く優しい味わいです ■マルゲリータ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン ラリューム
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
23322人
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貯まる・使える
...焼き茄子のムースリーヌとタルタル 香り高いコンソメジュレと北海道産の生雲丹を忍ばせて。花穂紫蘇と茄子のチップがアクセントに。コンソメの旨みとウニの甘さ...
...・フランス産鴨フォアグラのテリーヌ ラフランスのコンフィチュール ・コンソメ クラシック ・牡蠣のコンフィとかぶのクーリ 青のりとニンニクのソース ・島根県産猪バラ肉のシヴェ ノーザンルビーのピュレ ・紅玉とサワークリームの温かいタルト となります。 今回は前回よりコンソメの分一品増えました。この超ドシンプルなコンソメ...
...ディナーで、スプリングコースをいただきました。 「有機ポテトのビシソワーズスープ」 なんと、４時間かけて仕上げたコンソメが使われているそう...
...リゾットも少量だったので後を引きました。 ○コンソメスープ 柚子胡椒風味 お口直しのスープ。柚子胡椒が利いていて、さっぱりする。...食べてみると、うん。蕪のポタージュですね。 味付けと聞いたら、コンソメベースとかポタージュとか答えられる対応を期待します...
...上に添えられているのはカリフラワーのムースとコンソメのジュレ。生牡蠣は思ったよりもミルキーではなく...大好きなやつで、かなり美味しい。とうもろこしのスープに、コンソメのジュレ、ウニ、そして砕いたズワイガニを重ね、最後にキャビアを載せるパソワール仕立ての料理。 スプーンですくって口に入れると、とうもろこしとウニの甘みに、コンソメやズワイガニの旨味...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョンティ アッシュ
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
27876人
...フォアグラのポッシェ、根菜のコンフィとトリュフの香り、鴨コンソメを注いで フォアグラのテリーヌの冷たさと真鴨のスープの温かさのコントラストを楽しめる 黒いのはフランスのトランペット茸 コンソメの美味しさがやばい フォアグラも素晴らしい LE HOMARD...生の鱚は外側のみ炭火で焼いて。 卓上でコンソメをかけて蓋を閉めて余熱で仕上げ...
...牡蠣のなめろう ロワイヤル（3層の洋風茶碗蒸し） スッポンのコンソメ ●握り 中トロ 本マグロ赤身漬け アオリイカ 真鯵 金目鯛...オマール海老のビスク、ハマグリダシ、カツオ すっぽんコンソメスープ シャリ 牡蠣のなめろう ・握り 背トロ 秋刀魚 赤身...・鰹のたたき ・茶碗蒸し ・牡蠣のなめろう ・すっぽんのコンソメ ・中トロ ・泥障烏賊 ・鯵 ・蛍烏賊 ・縞鯵...
...〜 ◆出色の一皿 玉ねぎのコンソメスープ コースを通して、 野菜の扱いと酸味の効かせ方が上手で好印象。 その中でも唸らされたのがこの一皿、 玉ねぎのコンソメスープ！ 玉ねぎのコンソメスープは 良く見る淡い黄色ではなく...
...・ゴボウ Ｗコンソメ 地味深さ＋旨味 蓋を開けると牛蒡の香りがブワッと広がるベジタブルコンソメ。 コンソメは滋味深く...
...【おまかせコース】 ■ スープ 茨城県福島川俣軍鶏のコンソメ 最初のコンソメスープから、軍鶏の胸肉のミンチでとったコンソメは澄み切った...
...【前菜】 「縞鯵と冬瓜のマリネ、胡瓜とだだちゃ豆のタルタル」 大分の縞鯵は、レア目に火入れして脂を落とし、魚介のコンソメで炊いた冬瓜を合わせ...
...■アミューズ：カリフラワーのムース、コンソメのジュレと雲丹のせ。イタリアンというよりもバリバリのフレンチビストロのそれ。もちろん濃厚で旨いに決まってる！ ■アミューズ：カリフラワーのムース、コンソメのジュレと雲丹のせ ■外観 ■グラス泡 ■突き出し...先にアミューズで カリフラワーのムース、コンソメのジュレと雲丹のせ が出てきた...
...■ソムリエも熟し、最良のひとときを演出してくれる大将 ■自家製コンソメ ■ぎんなん ■長芋 ■うずら ■れんこん ■手羽先...大人の焼鳥屋さん。 ▼おまかせコース ◆伊達どりコンソメ 伊達どりのコンソメにワンタンが入ったスープ...
...鯛のカルパッチョキャビア乗せからスタート。 キャビアがたっぷりと贅沢に。シャンパンとの相性が最高です。 次にコンソメスープとトリュフ。 シンプルなコンソメスープがゆえ...
...■本日のスープ コンソメ ■塩釜ローストビーフ 刻み山葵添え ■フロマージュブラン...本日のスープがサーブされました。 ・本日のスープ（コンソメスープ） 具としては、ある程度細かく刻まれたキャベツ、玉ねぎ...【スープ】 本日のスープ →コンソメでした...
...グラスシャンパン ￥１，６００～ ■テーブル席 ■グラスシャンパーニュ ■コンソメスープ ■生卵ぉ～～～！ｗ ■グラス白 ■確かスモーク鶏 ■バーニャカウダ...運ばれてくる料理に舌鼓を打ちつつ ほろ酔い 特筆すべきは 黒鳥の36ヶ月熟成のコンソメスープ まんなかの黒い粒はトランペットとか...
...カクテルグラスからは、人参、コンソメ、雲丹と其々違った甘さが口の中で調和し、新たな旋律が産まれる...ピリ辛サラミ。 フレッシュなイチジク。 ■冷製コーンスープ コンソメゼリー添え 甘みが深くとろんとして滑らかな口あたり。...とっても満足度が高いです。蟹の冷製コンソメスープ...
...透明なのは人参のシート ️「焼茄子のコンソメのスープ」 百合根 松茸 ラビオリ フォアグラ ️「パーソニップパンナコッタ」 コンソメ毛蟹 薄い青リンゴスライス キャビア 穂紫蘇 ️「フランスブルターニュ産の生ハム 太刀魚とコンソメで 炊き上げた里芋...
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