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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■富士コース9H ■お刺身膳 ■刺身アップ ■アイスコーヒー ■入口 ■鴨のコンフィと茸達のクリームパスタ ■鴨のコンフィと茸達のクリームパスタ(アップ) ■ロブスター断面 ■帆立貝...奥のテーブルへ。 担当は主にYa女史。 昨日気を引いた鴨のコンフィと茸のパスタ2300円(税込・サ別)を注文...
...焼き銀杏(写真なし) ・熱物:赤魚鯛鍋 ・中皿:熱川ポークのコンフィ 照り焼きレモンソース ・食事:白米 新潟産こしいぶき ・御椀:金目鯛茶漬け ・香の物:白菜、大根、人参 ・水菓子:スイートポテト、アップルパイ さすがに刺身は地物で新鮮、歯ごたえが良いです。 鍋には野菜もたっぷりと入っていてマル。 旅館の食事は野菜が不足していることが多いので、これは嬉しい。 逆に熱川ポークのコンフィは私的にはなくても良かった品...
...先附 金目鯛の握り 前菜 人参真丈じゅんさい餡かけ・鴨肉のコンフィ(ブランデーと柚子の香り)・夏野菜の唐柿味噌ソース お造り 地魚盛り合わせ 焼き物...日本酒、焼酎などもあった。 赤ワインをボトルでお願いしました 前菜 鴨のコンフィ 空豆真丈じゅんさい餡かけ 夏野菜の無花果ソース...
...フォアグラが思ったより大きい!しかも上質。 アワビのコンフィ 伊豆らしいですね。アワビはコンフィでも強烈に個性を発揮しますね。 グラニテ 鹿肉のポワレ または...コンソメゼリー寄せ ■フランス産フォアグラのコンフィー...
...■口替 蟹砧巻。黄身酢でいただきます。 ■追肴 和牛ロースト、蕪コンフィ、人参味噌、菊ジェノバ。 ■凌ぎ 小鯛小袖寿司、ガリ生姜。 ■名物の金目鯛姿煮...伝統のある味わいです。 凌ぎ :小鯛小袖寿司、ガリ生姜。 追肴 :和牛ロースト、蕪コンフィ...
...印象的だったのはクエのコンフィとポルチーニソース。クエのコンフィは魚の旨味が凝縮されていましたし...) ⚪︎【強肴】和牛低温ロースト、玉子コンフィ...
...■紅茶 ■春野菜。アワビのマリネ、イタリアンパセリのソース ■(あまごのコンフィとフリット。肝とオリーブのソース、トマトソース ■近江牛ミスジのミートソース...liver and olive sauce, tomato sauce (あまごのコンフィとフリット...
...伊豆高原のドッグカフェCafe CANDYで鶏ももコンフィのチキンカレーを食す!! ほろほろに煮込まれたチキンとスパイシーなカレーは味はもちろん映えも素晴らしい...
...肉でも内臓などは迅速な下処理と調理が求められたので。 内臓以外の部位はエイジングにかけたり、生ハム等にして保存したり、コンフィにして保存したりできたが...
...金土でビジネスパートナー企業の イベントで1年ぶりの訪問。 イベント後のディナーはフルコース。 前菜はサーモンとホタテのコンフィ。 これ...
...パスタの種類が良い。 滅多に食べない種類のため、美味しい。 この種類は好きですね。 クリームの味が良い。 フランス産鴨のコンフィ もはや鴨ではない...
...58 パンの百名店 パリンコチーズ(260円) 砂肝とポテトのコンフィ(450円)...レジ横の冷蔵ケースには、デリカテッセン(砂肝のコンフィ・サラダなど)・コロネが入っていました。...(唯一、冷房がきいた席があります) 砂肝のコンフィと白ワインをいただきながら...
...色々好きなものを食べたいので… 今回はまず砂肝のコンフィ、地元野菜の盛り合わせをたのみました。 この砂肝のコンフィ、絶品です!あの砂肝をとっても柔らかく仕上げており...■絶品、砂肝のコンフィ!オイルが最高です!...
...■外観 ■店内 ■箱根西麓青切りレモンのコンフィと富士山サーモンのタルタル ■パンとオリーブオイル...箱根西麓青切りレモンのコンフィと富士山サーモンのタルタル...を混ぜた塩釜蒸しは乾燥した塩辛さであまりアピールしなかったけど、コンフィのラムは...
...スープ 季節野菜のカプチーノ仕立て メインは 肉料理はシャラン鴨のコンフィ、 魚料理は金目鯛のナージュ、 からの選択 デザート フルーツとソルベ コーヒー...しっとりとした食感を残した赤座海老と西京漬けにしてからコンフィした軍鶏...
...1人14000円です。 メニューは カリフラワーとずわい蟹のブルーテ キャビア添え 富士山サーモンのコンフィ オマール海老と帆立のポアレ ニュージーランド産牛フィレ肉の網焼き イチゴのロマノフ マシェールメール風 でした...
...■アイス珈琲 ■ボイルドエッグ ■鰆の薄切りサラダ仕立て ■鴨のコンフィのコロッケ、帆立を詰めたマッシュルームのオーブン焼き ■真鯛と海老のムース...:胡麻油の使い方が素晴らしい。 △□ 鴨のコンフィのコロッケ...
...今回注文したのは豚のグリルと鳥もも肉のコンフィ ワンプレートとパンでお値段は1800円程。 連れが注文した豚肉のグリルが先に来たのですが、なぜか取り皿が二つ。 連れが自分のです、と手を上げたのに、お皿も真ん中に置かれ、??? 大皿だからかな?とりあえず私も連れのをちょっと頂く。 オリーブオイルの香りがよく、かなり美味しい! これはコンフィも美味しそうだな〜と思って楽しみにしていたのですが、しばらく経っても来ず。 厨房は洗い物をしているようで。 不安になり、鳥もものコンフィ頼んだんですけど...
...大きなサザエ。ガーリックの香りが食欲をそそります。ワインが進むお味。 ■狩野川鮎のコンフィ。 頭からしっぽまで、柔らかく調理されています。...カンパチの生ハム詰めグジュール、本かますの炙り トコブシの海水茹で ◆ 狩野川鮎のコンフィ ◆ ジンドウイカのモッツァレラ詰めソテー ◆ 地サザエのブルギニヨン ◆...
...青コショーソース ・穴子のバジリコ蒸し フレッシュトマトのジュー ・はまぐり(三重)のブルギニヨン ・“狩野川”産 天然鮎のコンフィ ・赤ムツのソテー ブイヤベースのリゾット添え ・黒鮑のステーキ 肝ソース 地海苔のせ ・緑無花果のコンポートとブルーベリー...
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