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口コミ・お店の情報に「コンフィ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 23 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...美桜鶏のレバーレアコンフィ仕立て、パテ・ド・カンパーニュ、美桜鶏のレバーペーストバケット添えと意外とボリュームがある。 コンフィが美味しくてつい赤ワインをグラスで注文...
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
阿佐ヶ谷バードランド
阿佐ヶ谷駅3分◆厳選素材や調理法にこだわり尽くした鶏料理を自然派ワインと共に楽しむ隠れ家
40083人
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貯まる・使える
...特に砂肝のコンフィやざる豆腐などアイディア溢れる一品料理がなかなか面白く...■阿佐ヶ谷バードランド(手羽先のコンフィ) ■阿佐ヶ谷バードランド(軍鶏親子丼) ■【レバー】...レバー 5) ネギマ 6) レンコンの肉詰め 7) 手羽先のコンフィ 8) 軍鶏山椒焼き 9) 軍鶏親子丼 飲) 白穂乃香(生)...
...添え物の大根も富山産かな？) <主菜> 雛鳥のコンフィ (コンフィって手間掛かるよねえ。前菜を手早く用意頂くかたわらで、コンフィを料理されているとおぼしき油のはぜるパチパチと言う音が食欲をそそ...
...■紅茶(Hot,Ice) ■コーヒー(Hot,Ice) ■カフェオレ(Hot,Ice) ■タン塩のレモンマリネ ■砂肝のコンフィ ■パク...
...お勧めされたこちら。 ■カルニータス500 ラードで3時間コンフィした豚肩ロースのほぐし身に4種のナッツと4種の唐辛子をいれたものとのこと...◆お任せタコス3種プレート ・カルニータス ラードでコンフィした豚肉 ・ラム麻婆茄子 ・レバーペースト ⚫︎春のももも（グラス）...
...富山県白海老のフリット添え 鶏モモ肉(コンフィは売り切れ) ワイルドライス包み焼き デザート...・セミドライトマトの冷たいスープ ・宮崎県産初カツオのコンフィと冷たいカッペリーニ 前菜は3種のメニューになります...鰹、生ハムメロン。 メインの真鯛のポワレ、鶏もものコンフィ...
...del Veronese ■キャラメル薫るフォアグラのコンフィ ■キャラメル薫るフォアグラのコンフィ アップ ■キャラメル薫るフォアグラのコンフィ 付け合せのケーキ...
...違いが分かるわけではありませんが美味しいのでは。 あては、お通しの「サラダ」「鮎のコンフィ 赤ミズの叩き添え」「ラムのランプ肉黒酢ラム」 「鮎のコンフィ 赤ミズの叩き添え」 鮎は柔らかく、骨まですべていただけます...北島、キンコホシアオバ。順に味と熟成度合いが強くなってく感じです。 子持ち鮎のコンフィ...
...筍のお刺身、空豆入りのポテトサラダ、島らっきょう 鶏生ハムとアボガド水菜サラダ 肉刺し盛り合わせ 牛ハツのユッケ 白レバーのコンフィ、鳥...
...日替わりの新鮮なお魚に、あさり、ムール貝、ドライトマトなどを加え、食材の旨みのみで仕上げます。 ■ハンガリー産合鴨もも肉のコンフィー 低温の油でじっくりコトコト煮込んであります...
...噛み締めて肉食ってる感があり、漢気が湧き上がるような旨さえす。これも実に大判！。 そして鶏胸肉のコンフィ。実に分厚い！これまで食...
...■エシャロットのそば味噌和え ■そば豆腐 ■巣ごもり蕎麦 ■大山鶏コンフィのピカタ ■達吉サラダ。美味しかった！ ■おつまみメニュー ■「巣ごもり」...「 レバーとハツのオイル漬け 」：開店以来のこちらの看板メニューの一つで、コンフィの手法で作られていると思うが...
...840円 ・ハーフサイズ…920円 ■サーロインステーキ 200g ■スズキのポワレ 黒オリーブとケーバのソース ■鴨のコンフィ ■Sw...
...■白レバーコンフィ 自家製オレンジジャム添え 臭みのない新鮮な白レバーを使った濃厚コンフィです。レバー好きにはたまらない！...■外観 ■ホワイトアスパラガスのフリット(季節限定) ■まるごと鮎のコンフィとオクラのペペロンチーノ(季節限定)...
...■ドライトマトのマリネとピクルス ■甘えびピルピル ■マッシュルームオーブン焼き ■砂肝のコンフィと白トリュフオイル入りマッシュポテト ...
...紀土、飛露喜、鳳凰美田などの生酒を飲む。さらに、料理だが、タマネギのムース、マカロニサラダ、鶏のコンフィ、イサキのカルパッチョ、と皆、相...
...しっかりと弾力を残した肉厚の海老。 サクッとパン粉の食感と大蒜の香りでパンチを効かせる。 ▪️砂肝とハツのコンフィ シャキッと丸々した砂肝...
...■フランスの街角にあるような・・・ ■ナイフなしで切れてしまう鴨肉！ ■ワインに合う牛すじ！ ■牛すじ肉の煮込み。 ■鴨のコンフィ。 ■...
...脂身に優しさすら感じます。 しかしフレンチの調理法であるコンフィのように低温でじっくり揚げることで、 肉本来の歯応えは失われており、トンカツと言われると違和感も覚えてしまいます。 どちらかと言えばコンフィに衣を付けたようなイメージかも知れません。...低温調理をしているこちらの豚肉。 フレンチでもコンフィなど低温調理をしているお肉は...
...＜アテ＞ 酔って忘れたメニュー名！玉葱おろしにたまり醤油とペッパー＆大蒜が混じるソース！淡白な鶏胸肉コンフィに絡む旨さ！ 本当は昼間は出さない体制だったのかな？。おつまみメニューが見当たらなかったですが、何かできないかと申し出ましたら快く引き受けてくれました。適当にあたりをつけて選んだのがこれですが、正式メニュー名は酔ってて忘れましたー。 実に定番な旨さの鶏胸肉のコンフィ...
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