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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...モロヘイヤ、芋、ウニ ■セイズファームのワイン ■鮎のコンフィ ■満寿泉 ■アスパラ、岩魚、卵黄、山椒 ■勝駒 ■虎魚...✔︎鱧〜鱧の出汁のジュレ、うに、大葉のソース ✔︎鮎〜鮎のコンフィ、じゃがいものおやき、トウモロコシのペースト...白とうもろこしのペーストが入ったじゃがいものお焼きの上に鮎コンフィと肝ペースト...
...4.ボタンエビとアスパラガス、卵黄のコンフィを添えて ボタンエビは新湊産...サトイモのコンフィ、3色のニンジン(輪切りにした赤、紫、キシメン状に薄くスライスした黄色のニンジン)、甘海老、冬のトリュフ、一番上には素揚げした人参の葉。 野菜のコンソメは、ブルーテと混ざったからか、旨味を凝縮したような濃厚なスープ。サトイモのコンフィはし...
...ブーランジェリー(パン屋)ではなく、エピスリー(総菜屋)と名乗って地元産の素材の加工品(ピクルスやコンフィ)もたくさん扱っておられるところからも...
...お選びください。 ■鶏そば 旨味深い、人気No.2の塩ラーメン。 低温でしっとりと仕上げた鶏もものコンフィが人気で、県外から火曜お客様も...
...2本から 定番の組み合わせの鴨とネギ!炭焼きの相性は抜群です。 ■チキンレッグコンフィ 炭焼き じっくり柔らかく火を入れたコンフィを炭焼きにしました!...
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