銀座のサクラマスに関するお店

...笑 見た目は焼き鳥。中はレアで口の中で脂が蕩けてこりゃ旨い。 ▶︎サクラマスの西京焼き しつこくない脂の旨味がぎゅっとして 優しい味わいです。...■カニクリームコロッケ本山葵のせ　■野菜と味噌　■鮪漬け　■ハイボールで　■桜鱒...

...カレイ、マグロ、アイナメ、アジ）　■【焼き物】桜マス幽庵焼き　■【煮物】タンシチュー...思いの外、いけますね。 【焼き物】桜マス幽庵焼き 幽庵焼きは。幽庵地という漬けだれの仕上がりが...鳳凰美田 ブラックで ■桜ます幽庵焼き 甘酢れんこん...

...ワインの種類は豊富。ゆっくり楽しみたい時に使えるかな 日曜の２１時近くだったのですんなり入れた。 カルパッチョ サクラマスとクリームのスパゲティ オレンジジュース、ビール を頂いた。 カルパッチョは色鮮やかで見た目にも楽しめ パスタはもちもちの麺にクリームとサクラマスの塩味が合い...

...和牛のポルペッティーニ。雪菜　■サクラマスのルイベのカリカリ焼きとオレンジ　■庄内浜からののどぐろ...これも食べられる。 タコは柔らかく、ソースもおいしい。 前菜 サクラマスのルイベのカリカリ焼きとオレンジ ルイベなので...■庄内いちごのカッペリーニ　■酒田桜鱒のルイベ...

...カンパチ、アオリイカ　■桜エビの茶碗蒸し　■イクラ小丼　■中トロ、小肌　■車海老、サクラマス　■サクラマス　■穴子、かんぴょう巻き　■穴子　■玉子　■味噌汁　■クレームブリュレ　■入口...・握り：鯛、カンパチ、アオリイカ、中トロ、 小肌、車エビ、サクラマス...

...■えんがわ　■メジマグロ　■まぐろ赤身漬け　■えび　■サクラマス　■金目鯛昆布じめ　■ウニの茶碗蒸し　■シャコ　■真鯵...⚫︎サクラマス 身が柔らかく、滑らかな舌触り。臭みなんてまったくなく...・メジマグロ ・赤身漬け ・茶碗蒸し ・車海老 ・うに ・サクラマス ・アオリイカ ・金目鯛 ・マアジ ・シャコ ・あなご...

...・アミューズ 佐賀牛ローストビーフ、山菜のテリーヌ、 桜鱒棒寿司、蛤と天然鯛 加減酢ジュレ 熊太郎トマト煮浸し...●今月の前菜 ・佐賀牛ローストビーフ、山菜のテリーヌ、桜鱒棒寿司:牛肉が舌でとろけて絶品...◎アミューズ •佐賀牛ローストビーフ •山菜のテリーヌ •桜鱒棒寿司 •蛤と天然鯛 加減酢ジュレ •熊太郎トマト煮浸し...

...名前の通りに鮮やかな桜を彷彿させる身の色に淡白なさっぱりとした味わいでした。 ・サクラマス 元々川魚が海に出て栄養を取るが鮭のように帰らないという大将からサクラマスの知識も教えてもらいながら食べました...■外観　■お品書き　■店前　■天賦 鹿児島のお酒　■前菜　■桜ぶり　■サクラマス...

...■イカそうめん　■イカそうめんの雲丹タレ　■マツカワカレイ　■サクラマス　■ローストビーフ　■キンキ　■生いくら醤油漬け　■牡蠣...小鉢、デザート付き セレクトは、甘海老、うに、サクラマス等から一貫をお好みでセレクト。ジュニアーズは雲丹...未だに意味が分からん。 個人的にサクラマス美味しかったなぁ...

...最近食べた中で最もBADなお料理でした。 焼き物はのどぐろ、特に印象にも無ければ不味くもなく可もなく不可もない作品。 サクラマスの香煎揚げとコシアブラの天ぷら、先日ジャンルは違えど地蔵鮓にて極上のサクラマスを食べたばかりの私としては感動に欠けるなあという印象...

...フルコース(9000) 牛もも肉ロースト たけのこと菜の花のふき味噌あえ 里芋のポタージュ つくね はつ 桜鱒と野菜のテリーヌ 鹿児島県産ひごむらさき 燻製せせり 信濃地鶏ねぎま 白レバーパテ レーズンバタートースト...

...■赤ワイン　■土鍋御飯。蓋を開けるのがワクワク！　■桜鱒と筍の土鍋御飯　■甘味は目の前で作ってくれます！！　■桜鱒　■手作りアイス（ミルク、レモン）　■手作りアイス（レモン）...・イチボの昆布締め握り ・稚鮎の天麩羅 ・桜鱒の押し鮨 ・スペシャリテのヘレカツサンド ・サーロインステーキトリュフがけ ・米-1GP「いのちの壱」蛤筍蕗の炊き込み御飯 ・デザートはお椀でいただく苺大福 皮剥が季節的にもいい塩梅だったのとイチボ握りや桜鱒鮨...

...お刺身も鮮度と産地にこだわった美味しいものばかり。サクラマスをあぶったものは甘香ばしくて美味しかったなぁ。...置かれたりしています どの料理もとても美味しかったけど 印象に残っているのは 桜鱒の刺身です これはとても旨かった 唯一残念だったのは だし巻き玉子が...

...やっぱりシンプルに木製のものを。 メインはお魚に。 鮮魚は青森県産の桜鱒のグリエ。オゼイユノソースでいただきます。 パイが添えられていて、ういきょうも乗ってます♪ こんがり香ばしく焼かれた桜鱒にふっくらとした身。 ぱりぱりのパイにういきょうもアクセント！...たっぷりと！ お皿に合うワイン、幸せです。 お魚をもう一皿。「桜鱒のミキュイ」旬の桜鱒は...

...辛子レモン ◆ペコロス 赤ワインソース ◆海鮮たこ しょうゆ ◆筍 塩で ◆モロッコインゲンと焼き豚 塩 ◆サクラマス 辛子レモン ◆パンとホイップバター ◆デザート三種 ラムレーズン シャンパンゼリー 女峰いちご コーヒー...

...・鯛 カラスミが淡白な鯛を引き立てます。これは日本酒がとても進みますね！ ・桜鱒の青紫蘇餡掛け 青紫が香って桜鱒とも良く合います。 日本酒 黒滝の龍 ワインと同じ感覚でスルスル飲めてしまいます。...当初の印象と変わってきて良い感じです。 そしてつまみでサクラマスのソテー道明寺添え...

...■日本酒の酒器一例　■前菜：菜の花と雲丹の白和え　■造り：変わり四種　■焼き物：桜鱒の蜂蜜檸檬焼き　■温物：鴨の筑前煮　■油物：桜エビのさつま揚げ...前菜：菜の花と雲丹の白和え 造り：変わり四種 焼き物：桜鱒の蜂蜜檸檬焼き 温物：鴨の筑前煮 油物：桜エビのさつま揚げ 温物：ローストビーフ...

...鱸 バーニャカウダ ヤリイカ マダコ ボタンエビ サクラマスの燻製 アイノコ？ なんだっけこれ 穴子の白焼...■あおり烏賊　■牡丹海老　■鮪の片面カツレツ　■鯖　■桜鱒　■スパークリングワイン　■鮪　■金目鯛　■のどぐろ炙り...山葵オイルで　■シチリアのロゼです　■庄内浜産の桜鱒のマリネです...

...▪︎メイン料理 通常のメインはパスタ・お魚・お肉から選ぶことができますが、今回はSAKURAフェア限定のメニューに変更。 ・サクラマスのムニエル ビーツたっぷりバンブランソース 可愛いピンク色のソースが春らしい一皿。 肉厚なサクラマスのムニエルは...

...ススっと口に入る感覚が余計病みつきになります ◇桜鱒塩焼き 鬼おろし エシレブールブランソース いい塩加減で皮までパリッと焼かれた桜鱒は最高 生クリームやエシレバターで作ったソースで桜鱒にまろやかさとコクが生まれこれまた美味しくいただきました...