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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...店先にはサトウキビの搾汁をとるための牛がひく石臼が展示されています...その名がついたそうです。 和三盆の製法は、まずサトウキビの搾汁液から灰汁を取り、次に沈殿物を除去して煮詰め...(三谷製糖さんのwebサイトを参照の上、記載) 1. サトウキビの搾り液からアクを取り...
...時代に中国から渡ってきていた砂糖は「唐三盆」と呼ばれていました。サトウキビ(蔗)を原料にした砂糖は勿論琉球付近で作られていたのですがとても貴重品で、幕府は本土でもサトウキビの栽培を奨励しました。 これに呼応したのが高松藩と徳島藩で...さぬき和三盆は竹蔗(ちくしゃ)という種類の細長いサトウキビから作られ...
...和三盆かき氷になってしまいます。 このおかげで、吉宗の享保の改革で高松藩の特産品となったこと、 普通のサトウキビとは違う在来品種の竹から取るお砂糖であることなど...
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