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※2015年12月14日時点での点数分布です。
<神宮丸太町駅より徒歩5分>和とフレンチがほどけだす魅惑的な旬の味。心通う非日常へ―。
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...■ヴィーガン料理 *ヴィーガニズム対応 ■ヴィーガン料理(ヴィーガニズム対応料理) ■Csffee ■Tea ■サマートリュフ ■【そら...
...ブラックオリーブパウダーとオリーブオイルパウダーで。 ■和歌山県産白桃 ヴィソワーズ ブッラータチーズとサマートリュフで。山科の陶芸家に...
...ピンク色で生に見える豚はこれも私は苦手です。同行者は美味しいと言ってましたが。サマートリュフも全く味も香りもしないものでした。...白身でもマナガツオは濃くてやや重いか? サマートリフの削りとイチボ肉...
...■真鯛のアクアパッツァ ■日替わりメニュー[Pasta] ■サマートリュフがけカルボナーラ ■ホワイトアスパラとパルミジャーノの生パスタ...■花ズッキーニのフリット ■フレッシュポルチーニのパスタ(サマートリュフ乗せ+800円) ■桜肉のロースト ■イベリコ生ハム...ぷらす。。。サマートリュフ(+800円) けっこうな量を目の前でかけてもらいテンション↑...
...■部屋からの景色は鴨川の緩やかな流れ 癒されます ■ヒラメとサマートリュフ サービスで雲丹もついてきましたw...しっかりと爽やかさを表現していました。 千葉県産ひらめ サマートリュフ スプラウト 塩昆布 岩塩 酢橘 ポン酢出汁 雲丹...丹波篠山のこしひかり、香ばしく焼いた風味がする甘長。最後にサマートリュフかけてくれてるんで風味がたまらない...
...タリオリーニにGiuseppe Iannottiシェフ自ら サマートリュフを削ってもらいました タリオニーリのモッチリした食感と サマートリュフの香り これはたまりません!(笑)...■<2016年8月>落とし鱧、サマートリュフ...
...ただ、 18500円のコースで本物のトリュフは使えなかったんでしょうか? この季節のサマートリュフって、 そんなに高くないと思うんですけ...
...■「チーズ トリュフ」、岡山の吉田牧場の3種類のチーズを包んだパスタ、サマートリュフ ■チーズを詰めたトルテッリ ■「タリオリーニ 海栗」...トリュフ」、岡山の吉田牧場の 3種類のチーズを包んだパスタ、トルテッリに サマートリュフのパウダー...
...・お造り:穴子の焼霜、イワシ、イカ、アジ。素材の良さが引き立ちます ・天ぷら:ハモの天ぷらの上にウニとサマートリュフを惜しげもなく掛けて ・焼き物:ノドグロ...
...ポテトのムース 大根と本マグロのタルタル ホワイトアスパラガスのムース お出汁のソース フォアグラ サマートリュフ アオリイカと琵琶湖の天然の稚鮎 イカ墨のソース 和牛ヒレステーキと ポテトの重ね焼き ...
...■食後酒 ■アサリも入った変わりサラダ ■前菜盛り合わせ ■短角牛のステーキ ■サマートリュフぶっかけ! ■ショコラテリーヌとキャラメルアイス ■豚のお料理(忘れちゃった…)...盛り付けが美しい! ラタトゥイユの上にホタテが乗っていて、その上にサマートリュフが贅沢にのせられてました...
...これが何とも表現出来ない美味しさでした。今回のお料理で一番印象的だったかも。 ○自家製全粒粉のパスタ:上からサマートリュフを刷り刷り、中...
...●サルシッチャ 山科唐辛子 サマートリュフ リゾット イタリアのアクエレッロの、 3年と7年熟成のお米をブレンドして使用していて、 硬さがとても良いリゾット♪ サマートリュフの削り方も、 口に当たらず素晴らしい。...イタリア産サマートリュフを削り掛けて →このリゾットも絶品♫サルシッチャとジロール茸とで炊き上げた旨みたっぷりのリゾットに自家製プロシュートコットとサマートリュフ!素晴らしい香りに様々な旨みが口の中で爆発します♫これも旨いなぁ...
...★前菜の5種盛り 伝助あなごのカルパッチョ 毛ガニのコロッケのサマートリュフがけ さつまいものポテトサラダ イタリアンギアナ牛モモローストビーフとパルメザンチーズ 剣先イカと…(^^; 運ばれてくるとふわっと香るサマートリュフ! 伝助あなごは...糸瓜 烏賊 雲丹 ③ チーズ キャビア ④ 牛頬肉コロッケ サマートリュフ ⑤ ズッキーニのグラタン? カラスミやキャビア...
...+880円で鮎一尾追加可能です ■鮎のコンフィ サマートリュフおろしとマッシュルーム +1,100円で鮎一尾追加可能です...ドライ醤油 ■ナポリ水牛のモッツアレラチーズのトマトソース ■サマートリュフとバターソースのスパゲッティ ■アワビとその肝のソース 椎茸...バターでローストした茄子 ・穴子と大黒しめじのフリット ・サマートリュフと夏野菜パスタ バターソース ・天使の海老...
...カラスミを散らして リゾット ペコリーノチーズ、そらまめ、子羊 イタリアの古米 サマートリュフたっぷり掛け 館ヶ森高原豚 15年ものバルサミコ お酒を煮込んだソース...甘いとうもろこしのコラボはまるでドルチェのよう。 サマートリュフが食感と香りのアクセント...
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