人形町・小伝馬町のサメに関するお店

...ランチサイドメニューから、俵おにぎりをお願いしました。 まずは、おろしだけ軽くのせお蕎麦を１手繰り 美味しいです。 天然の鮫皮で擦られたワサビを乗せまた１手繰り 美味しいです...

...焼き鳥なんでもとてもおいしかったです。 お店の雰囲気も個人的に好きです。 不思議なつまみ、梅水晶。サメ軟骨では無く、鳥軟骨。ごめんなさい...

...チャンチェンカイ？ ブロイラー利用 ◯ 香港の薬膳スープ もうか鮫フカヒレ マカ 烏骨鶏 金華ハム なんとか草 △ 蓮根団子 かぶら 上海蟹味噌のあんかけ ◎ 漢方豚 宮城県産...

...しめ鯖・・・〆具合はかなり浅く、刺身に近い。ねっとりした感じで味が濃い。 山葵はおろし立てだが非常にきめが細かい。鮫皮でおろしてるのかもしれない...

...■マグロの串焼き 脂が乗ったマグロはジューシーで、生姜が効いていてビールにも日本酒にも合いますね。 ■サメのハツ レバ刺しのような味わいでごま油とよく合いますね...

...歯ごたえ&旨味がギュっと レバー にんにくと九州醤油、少し甘い醤油にニンニク、絶品 梅水晶 何かと思ったらサメの軟骨！ コリコリに梅の酸味 これスッゴクさっぱり...

...こっくりと長時間、煮込んだ自慢のもつ煮！はまりますよ！　■枝豆　■えいひれ炙り焼き　■厚焼き玉子　■珍味　■梅水晶〜サメ軟骨入り　■揚げ...

...（ぼらの卵巣塩漬）　■炙りたらこ （北海道）　■たたき若芽 （自家製佃煮）　■鮫軟骨の梅肉和え　■日本酒 全て「純米酒」 人形町田酔では、日本酒の一本一本を厳選し...酒がすすむ肴がずらっと出てきて、幕の内的な楽しさがあります。中でもサメの軟骨の梅肉和えは美味でした...

...連れは浴衣だし、背も高くないのでちょっと椅子が高くて落ち着かなかったかな。 まずはホッピー頼んで、パッと目についた梅水晶（鮫の軟骨梅和え）350円 私梅干嫌いだったんだけどな～バイス大好き...

...■天麩羅（富士宮産の玉葱）　■蕎麦つゆ、静岡県産本山葵、鮫皮の山葵おろし、刻み葱　■天麩羅（鱚（きす））　■お店外観...■蕎麦湯も味が良い～　■端整な、お蕎麦。。　■山葵、長次郎鮫皮おろしにて。　■生桜海老のかき揚げ（静岡）　■太刀魚...蕎麦つゆとの絡み、鮨店で多く用いられる長次郎作の鮫皮おろしでおろした山葵栽培発祥の地である静岡県静岡市葵区の有東木...

...■唐芙蓉　■すくガラス　■すみイカ　■わたガラス　■珍味3品盛 すくがらす、わたがらす・スミイカの盛り合わせ。　■サメなんこつ梅肉和え　...

...その後、人と合流しまして、 モウカの星(サメの心臓)、鮮魚の竜田揚げ、出汁巻玉子を追加しました。 モウカの星は、所謂レバ刺しのような食感ですね。 サメの心臓ですから、安心して食べることが出来ますね。 飲み物は最初...希少なサメの心臓部分をレバ刺し風に...