ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
口コミ・お店の情報に「サメ」を含むレストラン
1～17 件を表示 ／ 全 17 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
-
食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
-
各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
-
※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...一人でフルサイズだとやや多いかもしれない。 ・サメ軟骨の梅和え 牛タンをガッツリ食べた所でお口直しのサメ軟骨。梅肉で和えたところに胡麻と糸カツオが少々。 コリコリと堅い鮫の軟骨の食感を楽しんでるとキュッ!と酸っぱい梅の味...
...■⑩伊勢海老(千葉県産)&蛤(千葉県産)&鱶鰭(宮城県気仙沼産葦切鮫)の山菜(素揚げの蕗の薹の葉)餡掛け このドドン！という見栄えこそこちらの真骨頂 旨みのカーニバル！かという華々しさ ■⑩伊勢海老(千葉県産)&蛤(千葉県産)&鱶鰭(宮城県気仙沼産葦切鮫)の山菜(素揚げの蕗の薹の葉)餡掛け 伊勢海老と蛤の出汁という濃いめな餡だけに鱶鰭に合ってます♪ヽ(´▽｀)/ ■⑪伊勢海老(千葉県産)&蛤(千葉県産)&鱶鰭(宮城県気仙沼産葦切鮫)のスープ...
...■冷奴 自家製の島唐辛子醤油で ■クリームチーズ 島唐辛子醤油漬け ■葉わさびの醤油漬け ■ザーサイ浅漬け ■鮫軟骨の梅水晶 ■塩いくら...
...知識としては認識していた「鮨の仕事」を今回改めて思い知らされる。 まず中位の大きさの天然山葵を弟子が鮫皮で擦りおろす作業が店にいる間に3回...
...その他の寺も多くあります。それと今は違いますが この地区は鮫ヶ橋と明治４４年までは呼ばれていて...それにしても新宿区若葉の旧鮫ヶ橋地区は都心では 貴重な都内城北地区的な街で...この界隈は江戸時代から戦前まで 江戸最大の貧民窟、四谷鮫ケ橋があったエリア...
...■■たたききゅうりのゴマ油和え 叩いたきゅうりがゴマ油とよく合います。 ■■冷奴 酒肴、軽い前菜にどうぞ！ ■■梅水晶 鶏と鮫の軟骨を梅肉で和えた珍味です...
...多摩川の調布を紡いだ「布屋」 ②四の谷から説 千日谷 茗荷谷 千駄ヶ谷 大上谷 ③四の谷から説 紅葉川渓谷（西の丸あたり） 鮫河谷（迎賓館たり） 渋谷川渓谷 蟹川渓谷（歌舞伎町） ※”タモリ俱楽部” で 取材されたのかな？ ”ブラタモリ”でも...
...いる時に次のお刺身の為の山葵をのの字におろしていらした際に最初は鮫皮ではない事に残念に思った。が、使っていらっしゃる卸金に山葵の模様があるのに気付き、お伺いしたところ山本食品の本山葵専用卸金との事。調べてみると鮫皮を超える鋼卸金を目指して作られた「鋼鮫」だ...
...昔の中華料理屋の味。久しぶりに訪れたが、この安心感がいい。 でも、壁に貼られている夜のメニューには、ナマズやサメ肉などを使った野心的なものや...
...■スペシャル 北海道噴火湾産のセイコ蟹と宮城県気仙沼産の青鮫のフカヒレの餡かけ ■揚物 車海老味噌フライ、実山椒のタルタルで...「スペシャル」 ・・・・・北海道噴火湾産のセイコ蟹と宮城県気仙沼産の青鮫のフカヒレの餡かけ...
...■刺し盛り ■レバ刺し ■５本セット ■乾杯生（550円）＋お通し（サメ軟骨の梅肉和え） ■めちゃウマ♪サメ軟骨の梅肉和え ■尊敬する先輩方に連行され（笑） ※掲載許諾済み...特に明記されてませんでしたが、おそらく熟撰かと。 一緒に提供されるお通しの 、“サメの軟骨の梅肉和え”はめちゃウマ♪♪...
...中華の定番！間違いなく美味しい ➎気仙沼青鮫のフカヒレ✴︎ これは最強でした！ とても貴重な青鮫を冷凍しないで取寄せているそうです。...先に言って欲しかった・・・ ■青鮫のフカヒレ...
...は 「タラと小柱縮み小松菜」 と 「つくねと大根煮」 の2品。 「酒肴盛合せ8種盛り」 1,500円 ・明太子 ・「梅水晶」鮫と梅和え ・アサリの佃煮 ・蛍烏賊の干物 ・タコの燻製 ・蟹味噌共和え ・お漬物／こけし大根...
...王道を踏襲しながらも個性を出している味ですが、使っている魚がまた実に個性的。 なんと、サメなんです。 モウカザメという種類で、食感、味的...
...豚の大腸の燻製。 実はウイグルソーセージの味が進化していたり大腸のネギが存在感を増したり定番でありながら楽しめる。 白菜と鮫の皮乾燥舌平目炒め 今日の揚げ春巻きは牡蠣と海苔 アンコウと雪コンニャクの汁なし火鍋 カイノミ炒めは沙茶醤使ってるのかな？...
...■ガトーショコラ ■マンゴーシャーベット ■牡蠣と根菜の豆乳グラタン ■ゴルゴンゾーラのクリームニョッキ ■サメハツのカルパッチョ ■W...
...■野付ホヤ塩から 別海の野付半島で捕れたホヤ塩から ■手作り豆腐 濃い豆乳を使い、店内で作ってます ■梅水晶おにおろし サメ軟骨と梅肉を和えたもの...
お探しのお店が登録されていない場合は レストランの新規登録ページ から新規登録を行うことができます。
※店舗関係者の方は こちらのフォーム よりお申込みをお願いします。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト