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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...かなり甘かったっす ■鉄火巻 ■左から真鯛、海老、鯵 ■追加のサヨリ、しっかりと酢締めされておりました ■追加の穴子...思わず追加で穴子とサヨリも所望。 もうお腹いっぱい。 そしてご馳走様でした。...逸物です。本日は、サヨリも美味しかった...
...ここら辺で握りへ。 握りは、ヤリイカ、中トロ、赤身(ヅケ)、サヨリ。 潮汁を挟んで、コハダ、タイラガイ、ウニ、アナゴ、といった感じ。 シャリの大きさはほどほどで酢の利かせ方も割とサッパリ。 特段の驚きはありませんが、安心感のある味わいです。 ネタもなかなかのもの。サヨリのネットリ感、ミョウバン臭のしないウニ、 肉厚で食べ応えのあるコハダ、いいっすねー...海老、煮穴子、子肌など江戸前の定番ネタがイマイチなのが残念。 光り物の鯵やサヨリは美味しかったけど...
...かすが野の時のまんま。 ケースの中野ネタは、しっかりと仕事をしてある。 昆布で〆た魚(あとで見せてもらったら、実に見事なサヨリ)はラップで包んで水分の蒸発を抑えているところはさすが...
...・こはだ 酢がきつすぎずいい〆加減☆ ・鯵 ぷりっとしていてクリアな美味しさ。 さっぱりながらも旨味がしっかり〜♪ ・はた ・さより 綺麗な握りー! つやつや...
...■前菜 ■前菜盛り合せ ・菜の花のサラダ ・サヨリのカルパッチョ ・鶏肉とキノコのマリネ ・ブロッコリーの唐辛子和え...「パスタコース」です。 ●前菜盛り合せ ・菜の花のサラダ ・サヨリのカルパッチョ ・鶏肉とキノコのマリネ ・ブロッコリーの唐辛子和え...
...■龍力 ■お刺身②ホウボウ、サヨリ、カレイだっけ? ■マナガツオの西京焼き、栗の焼物 ■ハタ...カラダに入った、お酒を薄めないと。。。 ◻️お刺身②ホウボウ、サヨリ、カレイだっけ? こんなに臭みの無いサヨリは...
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