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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...イカの甘みも感じず。 ・赤身 〇たぶんインド。酸味もありそれなりに旨い。 ・中トロ △脂がトンでおり、これはダメ。 ・鰆 〇炙りでなんとか...
...甘平づくし 最高です ブリの鮮度!☺️✨ もも!☺️✨ サワラと、いちじく☺️✨ 生ポエムというのを購入w 珍しい品々✨w笑...いいだこ煮350円、ほご煮付け480円、じゃこかつ390円、鰆叩き(480円) ■広い店内 ■野菜売り場 ■魚売り場...ホゴ煮つけ(480円) 炙り鯖寿司(680円) 鰆叩き(480円) お惣菜もほとんど地元の食材使用...
...かみさん,海鮮サラダを。その他にじゃこ天,海鮮焼き,アサリの酒蒸し。海鮮焼きは,ホタテ・海老・イカ・サワラなどをイカの塩辛をまぶして焼くもの...
...玉子、大根、プチトマト、ネギ、牛すじ、豆天、がんもどきなどが入っています。煮汁がしゅんで味わい深かったです。 小鉢はサワラの炙りにポン酢に浸された大根おろしが乗り下にはネギなどの野菜が敷かれていました。サッパリとサワラの旨みを楽しめます...
...湯葉ジュワッと… 湯葉っぽくない ← 続いてお刺身(*´﹀`*) 解凍しきれてない冷たい鮪♡ 鰆?は… サッパリ。 イカはねっとり甘くて...
...博識が飛び抜けています。料理はお通し始め、これも美味。これからの季節は【鰆・鰆のタタキ】藁の香りと身質の芳醇なる甘味。【トリ貝】身が肉厚で噛むほどに旨味が口にほとばしる。炙りも美味。【天然鯛の兜煮・酒蒸し】身が口中で踊ります。握りは【天然鯛・鰆・天然車えび・青柳・アオリイカ・天然ハマチ・雲丹・イクラ・三色新香巻き・ネギトロ巻き...
...ベースはイタリアンで、その中に日本料理の要素がちょいちょいと入って来る形だ。 サワラや黒豚など、愛媛食材を多く取り入れている。 今治食材...この日は24ヶ月熟成のもの。 合わせるワインはペアリングで。 続いて明石産の鰆...
...鰻)うなぎや定食にしました。 これ、後々考えてもかなりのボリュームです。 付き出しの貝に、お刺身が新鮮で大きい。 内容はイカにサワラ、ア...
...■焼き白子 ■白甘鯛の焼き物 ■カワハギと肝 ■鰆の漬け ■酢大豆 ■この日の魚たち ■真珠貝(アコヤガイ)貝柱の天ぷら ■求仙の南蛮漬け ■ヒゲソリダイ・中華蒸し ■白甘鯛・塩焼き ■アオリイカ ■キジハタ(アコウ) ■白甘鯛 ■太刀魚 ■鰆 ■浅利・い...2人でこの量なので、結構食べ応えありました。 ⚫︎ サワラ炙り サワラといえば「答志島トロサワラ」に限ると思ってましたが...
...最初にいただいたのは、メニューの一番上にあった鰆の塩たたき。 注文してから、鰆のブロックをたたきにしてくれるので 表面がほんのりとあたたかく、香ばしい。 分厚く切られた鰆が6切れ...
...鯛もgoodでした。 こんなに美味しい海鮮料理は久しぶり。 瀬戸内海に面した民宿。 刺身が兎に角新鮮で美味しい。 鯛に鯵。サワラとホタテ...
...500と魚ランチ¥1,500に、単品でパスタを1品オーダー。パスタはサルシッチャとなすのオイルソースとジェノベーゼ、魚は鰆のポワレです。...
...豆腐にワカメなどが入っています。 海鮮丼、醤油に山葵を混ぜレモン汁を刺身にかけ醤油をかけます。鰹、鯛、ハマチ、鰆、蛸の刺身が乗っています。他に大葉、胡瓜、海苔、鶉卵の卵黄もご飯の上に乗っています。卵黄でまろやかな味わいになります。鰹は歯ごたえが良く、鯛はモッチリ、ハマチは柔らかく、鰆とろけるような柔らかさ...
...普通の味噌汁、具のないコンソメスープ、冷めたスクランブルエッグ、ハム、特徴のないサラダ、鹿児島の納豆、のり、漬物、魚(鰆)、パンぐらい。...
...ほど好い酸味でこれからの食事に期待が湧きます。 生ビールをお代わり。お刺身を注文。確か天然鯛、鰆、トリ貝、帆立て貝だったはずです。帆立て貝はこちらの名物なんでしょうか。どの魚もそれぞれのうまみを醸し出していて、とても美味しかったです。特に鰆が...
...ご厚意でこちらに訪問 うまい魚を楽しめるとの事 刺身盛合せ、今治焼鳥、蒸し鶏、豚の角煮 刺身は大ぶりカット タイ、マグロ、サワラ、カンパ...
...海面養殖業収穫量 76500t 中国側は、人口も多く、元々漁業先進地だったはずですなのですが・・・・ 岡山の県魚サワラの漁獲量(H17) は、愛媛県588t(全国7位)に対して、わずか29t(35位)。 消費量は多いはずなのに、岡山で旨いサワラを見つけるのは、結構大変なんです。 (ちなみに、サワラ漁獲量は日本海側が多いですが...
...〇刺身(鰆、サヨリ、鯵、真烏賊、赤貝) 鮮度は申し分なし。サヨリと鰆が 群を抜く味。全体的に白身なので 見た目が少し寂しい。...ポテトサラダ、ハギの煮付けです。 お刺身は鯛、鰆...
...料理もお酒はどれも美味しかった。 一番うれしいのは、鰆だった。 普段食べている鰆はカスカスだったので そういうもんだと思ったら、 旬のご当地では刺身も炙りもとても甘くて旨い。 これなんだなあ。 この鰆でこの店のすべての印象が決まるほどのものだった...
...さて、肝心のマハタですが、シンプルに美味しい。白身魚特有のさっぱり感はあるのですが、タイやスズキよりは脂身があって、サワラよりは淡白な感じと言ったらわかりやすいかな...
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